Sa e larmishme është bota e kërpudhave, këto krijesa të natyrës të pajisura me disa veti si të bimëve ashtu edhe të kafshëve! Jo shumë kohë më parë, në vitin 1970, shkencëtarët i identifikuan ato si një mbretëri më vete (në fillim, shumë kërpudha u klasifikuan si bimë). Dhe shkenca që përshkruan aktivitetin jetësor të llojeve të ndryshme të kërpudhave u bë e njohur si mykologjia (një degë e botanikës).
Mbretëria e Madhe
Ju tashmë e dini se këto nuk janë vetëm porcini, boletus, boletus, kërpudha mj alti dhe kërpudha të tjera kapele që i takojmë në pyll, duke i mbledhur për gatim. Dhe jo vetëm ato kampione dhe kërpudha goca deti, të cilat janë të mbushura me raftet e supermarketeve. Mbretëria e kërpudhave është grupi më i shumtë i organizmave që jetojnë në planetin Tokë: nga fijet më të thjeshta dhe të padukshme për syrin e lirë deri te kërpudhat gjigante që mund t'u japin strehë, si në një përrallë, kafshëve të vogla dhe insekteve. Dhe kërpudhat me kapak janë vetëm një segment i vogël, por padyshim i rëndësishëm i këtij komuniteti të madh. Ne do të flasim për to sot.
Karakteristika të përgjithshme
Këta përfshijnë, para së gjithash, kërpudhat e njohura të pyllit: kërpudhat porcini dhe aspen, kërpudhat boletus dhe qumështi, russula dhe agaric mizë, kërpudhat dhe kampionët dhe shumë të tjera. Ata rriten në pyje - gjetherënës dhe halorë, në këneta, në livadhe, pranë ujit. Dhe në qytet ato mund të gjenden në parqe, në sheshe dhe në kopshte. Pikërisht për ta janë kompozuar disa përralla të popujve të botës, janë ata që hahen më së shumti, pasi shumë nga këto krijesa të natyrës janë të ngrënshme dhe të dobishme për njerëzit.
Kërpudhat dhe njerëzit
Kërpudhat e kapelës luajnë një rol shumë të rëndësishëm në jetën e njerëzve. Para së gjithash, veçanërisht në kohët e lashta, është një nga burimet e ushqimit. Kërpudhat përmbajnë shumë proteina, elementë gjurmë dhe vitamina, gjë që u lejon atyre të zënë një vend të denjë në zinxhirin ushqimor njerëzor në kohën e tanishme. Kërpudhat me kapak mund të përgatiten në mënyra të ndryshme të kuzhinës. Dhe me pjesëmarrjen e tyre në praktikën botërore të kuzhinës, popuj të ndryshëm të Tokës kanë qindra pjata të shijshme.
Symbiosis
Kërpudhat e kapelës janë të një rëndësie të madhe për bimët më të larta. Shumica e tyre janë saprotrofe dhe jetojnë vetëm në shoqëri me pemë (nga rruga, kjo pasqyrohet edhe në disa emra: boletus, boletus, për shembull). Si hanë kërpudhat e kapakëve? Miceliumi mbështillet fort rreth leckës së rrënjës, duke kryer një funksion të veçantë të qimeve të rrënjës, duke kontribuar në furnizimin dhe ngopjen e plotë të trungut me lëndë ushqyese, minerale dhe ujë. Dhe nga pemët, kërpudhat e kapelave marrin organikë të gatshëm,i cili përpunohet në përbërje inorganike që veprojnë si ushqim për bimët më të larta. Kështu, manifestohet një simbiozë e këtyre disa specieve, një bashkëpunim reciprokisht i dobishëm, i quajtur mikoriza.
Trup frutor
Në fakt, ajo që ne e quanim kërpudha është vetëm një pjesë integrale e një organizmi integral, trupi i tij frutor. Pjesa tjetër (dhe kryesore) - miceli - fshihet nga sytë kureshtarë në tokë të pasur me humus, ose në dru të kalbur. Në shumicën e llojeve të kërpudhave, miceli-miceli përbëhet nga hife të shumta. Nga këto, në rrethana të favorshme (shiu, moti i ngrohtë), formohen trupat frutorë të kërpudhave të kapelës, duke u zvarritur në sipërfaqe. Zakonisht ato përbëhen nga një kapelë dhe një kërcell (por ka edhe monovariante: vetëm një kapelë).
Tubular dhe lamelar
Me siguri e dini tashmë se çfarë janë kërpudhat me kapelë në natyrë? Ato ndahen në tuba dhe lamelare. Në të parën, sporet e destinuara për riprodhim janë në gjendje të formohen në tubulat e ngushta të kapakut, të cilat kanë një formë tubulare. Në të dytën, sporet ndodhen në pllakat e kapakut.
Pjatë
Kapelet e tyre janë mjaft mishore, ndonjëherë elastike, lëkurë dhe me rrjetë. Më të njohurat janë: russula, volnushki, kërpudhat qumështore, kampionët, kërpudhat dhe shumë lloje të tjera të kërpudhave me kapelë. Ka rreth 300 lloje vetëm russula! Shumë prej tyre janë të ngrënshëm dhe tradicionalisht hahen nga njerëzit në formë të kripur, të zier, të skuqur. Disa kanë një shije mjaft të mprehtë që zhduket kur ngjyhet dhe zihet. e veçantëkërpudhat kanë fituar popullaritet, prej të cilave ka edhe shumë lloje, shumica e të cilave janë të ngrënshme. Kërpudhat, të lidhura gjithashtu me kërpudhat agarike, shpesh rriten në natyrë në tokë dhe pleh, në livadhe dhe kullota. Ata shpesh formojnë vendbanime rrethore, të cilat në popull quhen "unaza shtrigash".
Tubular
Ka pak më pak se 250 lloje në natyrë. Ato gjenden kudo në gjerësinë e butë të vendeve të ndryshme të planetit. Ata kanë një kapelë në formë jastëku, të rrumbullakosur dhe me mish. Shtresa tubulare e kapakut është mjaft e lehtë për t'u hequr. Dihet që shumë tuba hyjnë në simbiozë me bimë më të larta - pemë të një lloji të caktuar. Pothuajse të gjitha tuba janë të ngrënshëm. Më të famshmet janë: e bardha, boletus, boletus, myshrooms myshrooms, boletus. Disa prej tubave përmbajnë gjithashtu antibiotikë që mund të vrasin patogjenët.
Kultivim artificial
Për sa i përket kultivimit dhe kultivimit artificial të kërpudhave: për shumë kërpudha tubulare, kjo duket e pamundur. Meqenëse ato ekzistojnë vetëm në simbiozë me pemë të caktuara. Kështu, për mbarështimin, për shembull, një boletus në një shkallë industriale, do të jetë e nevojshme të mbillni një korije të tërë thupër. Por kultivimi i disa lamellave jo vetëm që është i mundur, por është përdorur me sukses nga njerëzit për disa shekuj. Pra, përvoja e kultivimit të kërpudhave nga njerëzit ka deri në 300 vjet. Dhe kërpudha tashmë e njohur e gocave të detit rritet në bodrume të lagura me sukses të madh.
Kërpudhat Tinder
Kërpudhat Tinder është një kërpudhë parazitare me kapak që vendoset në pemë dhe mund të shkatërrojë drurin e tyre. Janë të njohura raste të kërpudhave, të cilat arrijnë një peshë prej 10 kilogramësh. Ato zakonisht gjenden në trungjet e pemëve. Dhe pas vdekjes së pemës, myku mund të vazhdojë të jetojë për një kohë të gjatë, duke përdorur drurin dhe duke ngrënë mbetjet e kalbura të pemës.
Kërpudha helmuese me kapak
Kërpudhat helmuese, të cilat mund të shkaktojnë helmim të rëndë, janë me rrezik të veçantë për njerëzit. Nga këto, më helmuesja konsiderohet grebe e zbehtë. Nëse e hani atë (edhe pasi e keni zier fillimisht), mund të çojë në vdekje.
Amanitas, kërpudhat e rreme, biliare dhe kërpudhat satanike përbëjnë gjithashtu një rrezik për njerëzit. Në asnjë rrethanë nuk duhet të hahen. Si rregull, këto kërpudha kanë gjithashtu homologë të ngrënshëm që janë të ngjashëm në pamje. Kjo rrit edhe më shumë rrezikun e vjeljes së kërpudhave. Dhe para se të shkoni në një gjueti kërpudhash, duhet të mësoni qartë të kuptoni llojet e kërpudhave në mënyrë që të mos bëheni viktimë e helmimit nga ushqimi. Dhe disa kapele janë të ngrënshme me kusht. Këto përfshijnë: derra, morel dhe linja. Në to, substancat e dëmshme largohen me zierje dhe ndryshim të përsëritur të ujit. Mbledhësit fillestarë të kërpudhave duhet të mbajnë mend gjithashtu se disa kërpudha, madje të konsideruara të ngrënshme, mund të jenë helmuese nëse mblidhen përgjatë një hekurudhe ose autostrade. Kjo është për shkak se kërpudhat priren të thithin substanca të dëmshme të emetuara nga lokomotivat dhe makinat. Pra, duke shkuar për kërpudha, gjëja më e mirë për të bërë do të ishteshkoni më thellë në pyll.
Materialet e këtij artikulli mund të përdoren për të zhvilluar një mësim biologjie me temën "Kërpudhat e kapelës" (klasa 5).
