Duke shfletuar revistat e gatimit dhe duke studiuar receta të ndryshme, shpesh mund të hasësh termin "grusht". Recetat e vjetra, të “gjyshes” janë plot me rekomandime të tilla, sepse në kohën e tyre nuk kishte masa relativisht të përshtatshme, as peshore kuzhine, as shenja të sakta në gotat matëse. Kështu ata matën gjithçka me grushte dhe majë, duke i çuar pjatat në idealin thjesht në shije.
Por çfarë është një grusht? Dhe a mund të përdoret ky term sot?
Çfarë është një grusht
Termi rrjedh nga fjala "grusht" dhe do të thotë palma të palosura së bashku në formën e një varke. Gishtat duhet të mbyllen fort në mënyrë që ajo që shtypet në duar të mos derdhet nëpër boshllëqe.
Një grusht është hapësira që krijohet kur pëllëmbët palosen së bashku.
Gjithashtu, një grusht shpesh quhet hapësira e formuar nga një pëllëmbë, gjithashtu e palosur në një "varkë". Megjithëse, për të qenë i sinqertë, është vetëm gjysma e një grushti të plotë.
Një grusht tjetër mund të quhet jo pëllëmbë të palosur, por ajo që përshtatet në këtë hapësirë.
Një grusht është i pasaktë
Termi "grusht" ndoshta do të zhduket së shpejtitë pushosh, sepse është po aq e pasaktë sa një “majë” e diçkaje. Për një majë, mund të merrni një gram të një substance, ose pesë. Pak ndryshim? Po sikur të kriposni diçka?
Një grusht është një term shumë i pasaktë, sepse mund të kapni palma plot me manaferra, ose thjesht mund ta mbuloni pak lëkurën. Të dyja do të konsiderohen një grusht, por pesha e manave në këto dy raste do të jetë shumë e ndryshme.
Ka gjithashtu konfuzion me një grusht të plotë (kur dy pëllëmbët palosen) e gjysmë, që në popull quhet edhe thjesht një "grusht" (kur njëra pëllëmbë paloset "barkë").
Test "Tre ëmbëlsira"
Imagjinoni tre njerëz që gatuajnë të njëjtën recetë për të bërë të njëjtën tortë. Sipas një recete fiktive, na duhen:
- 2 grusht miell;
- 2 vezë;
- 1 gotë ujë;
- një majë kripë.
Torta përgatitet nga një burrë dhe grua e rritur dhe një vajzë e vogël. Çfarë do të marrin?
Proporcionet, natyrisht, do të respektohen gjatë gatimit, megjithatë, të gjithë do të kenë madhësi të ndryshme ëmbëlsirash, pasi gjithçka varet nga madhësia e pëllëmbëve.
Pra, vajza do të gatuajë tortën më të vogël, sepse ajo ka pëllëmbën më të vogël. Kjo do të thotë se grushti i saj do të jetë edhe më i vogli.
Dhe ajo do të jetë me fat nëse torta e saj del fare, sepse vetëm mielli është matur me grusht dhe pjesa tjetër e përbërësve janë të njëjtë.
Torta e një gruaje do të dalë nga e zakonshmjamadhësia.
Një burrë do të ketë më të madhin dhe me shumë gjasa më të thatin për shkak të sasisë së madhe të miellit.
Pra, përfundimi është i qartë: një grusht është shumë i papërshtatshëm!
