Acidi acetik është një nga acidet karboksilike kufizuese. Prandaj, acidet e tjera karboksilike të ngopura mund të jenë homologë të acidit acetik. Vetia e tyre e përbashkët është prania e një grupi karboksil, i cili thjesht i përcakton ato si acide organike.
Koncepti i homologjisë në kimi
Në kiminë organike, vetitë e një përbërjeje të caktuar zakonisht përcaktohen nga një ose më shumë grupe funksionale që përmbahen në të. Kështu, për shembull, vetitë e alkooleve janë për shkak të pranisë së një grupi hidroksil -OH, aldehideve dhe ketoneve - një grup karbonil -CO. Grupet funksionale janë të lidhura me skeletin e karbonit të molekulës. Dhe meqenëse karboni ka aftësinë (në të cilën bazohet e gjithë kimia organike) të formojë zinxhirë të gjatë të qëndrueshëm të atomeve të lidhura, i njëjti grup mund të bashkohet me molekula të madhësive të ndryshme dhe të formojë komponime që janë të ngjashme në vetitë kimike, por për shkak të ndryshimit në madhësia dhe sasia.atomet e karbonit janë ndryshe të ndryshëm. Kompleti i lidhjeveqë ndryshojnë nga njëri-tjetri nga një numër i caktuar grupesh -CH2-, quhet seri homologjike, vetë grupi -CH2- quhet një ndryshim homologjik, dhe komponimet në rresht - homologë. Shembulli më i thjeshtë i një serie homologe është seria e hidrokarbureve të ngopura (alkanet).
Duke përdorur aritmetikën elementare, është e lehtë të verifikohet se çdo dy prej këtyre komponimeve ndryshojnë nga njëri-tjetri nga nCH2 grupe.
Është gjithashtu e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje të parës, domethënë anëtarit më të thjeshtë të serisë homologe. Në rastin e alkaneve, ky është metani: ai përmban vetëm një atom karboni dhe ka të gjitha vetitë themelore të alkaneve. Megjithatë, ndonjëherë vetëm karboni nuk është i mjaftueshëm. Për shembull, në serinë e alkeneve, përbërja më e thjeshtë është eteni (i cili, për analogji me etanin, ka dy karbone), për të krijuar një lidhje të dyfishtë karbon-karbon, karakteristikë e alkeneve, të paktën dy atome C.
Seri homologe të acideve karboksilike të ngopura
Acidi etanoik (emri i zakonshëm - acetik) i përket klasës së acideve karboksilike kufizuese. Vetitë e tij përcaktohen nga grupi funksional -COOH, i quajtur edhe karboksil.
Formula molekulare e acidit acetik është CH3COOH, ose C2H4 O 2. Mund të shtoni copa të reja -CH2- në të për të marrë molekula më të mëdha: homologë të acidit acetik me një zinxhir karboni prej tre, katër, dhjetë dhe madje tridhjetë atomesh të gjatë. Sidoqoftë, në këtë rast, është gjithashtu e mundur të "heqësh" një lidhje homologe nga acidi acetik:atëherë marrim metanin, ose acidin acetik HCOOH. Pavarësisht se i vetmi karbon i përket grupit funksional, edhe acidi formik i përket klasës së acideve karboksilike dhe është përbërësi më i thjeshtë i serisë së tyre homologe.
Ndryshimi i vetive në një seri homologe
Homologët më të afërt të acidit acetik janë acidi metan HCOOH dhe acidi propanoik (ose propionik) C2H5COOH. Të tre përbërjet janë të lëngshme në kushte normale, metani dhe acidet etanoike janë të paqëndrueshme, me një erë të fortë. Acidet karboksilike të kufizuara me një gjatësi zinxhir karboni prej 4 deri në 24 atome janë të ashtuquajturat acide yndyrore të ngopura të izoluara nga vajrat dhe yndyrnat natyrore. Ka edhe acide më të mëdha - ato, si rregull, janë pjesë e dyllit ose yndyrave me origjinë shtazore. Acidet më të larta karboksilike janë të ngurta.
