Arthur Guinness (1725-1803) - themeluesi i dinastisë dhe prodhuesi i parë i famshëm i birrës nga qyteti irlandez i Dublinit. Birra, e krijuar për herë të parë prej tij dhe e emëruar pas tij - "Guinness" - pija është pothuajse legjendare. Është një nga birrat e errëta më të njohura dhe më të konsumuara sot.
Është shkruar shumë për themeluesin e dinastisë Guinness, por, në përgjithësi, nuk ka shumë për sa i përket të dhënave specifike biografike. Studiuesit nuk e dinë as datën e saktë të lindjes së tij. Sigurisht, ne nuk kemi as një foto të Arthur Guinness - por ekziston një portret i përjetshëm i prodhuesit të birrës.
Më poshtë janë dy nga Arthurët më të rëndësishëm për dinastinë Guinness - themeluesi i markës dhe djali i tij, pasuesi i biznesit të babait të tij.
Arthur I
E ardhmja Sir Arthur Guinness lindi në fshatin e vogël irlandez të Celbridge. Babai i tij Richard ishte në shërbim të kryepeshkopit vendas Price si kujdestar.
Sipas legjendës familjare, i riu Arthur hyri brendapija që nga ditët e shkollës. Së bashku me babanë e tyre, në bodrumin e shtëpisë së kryepeshkopit kanë gatuar bile tradicionale, ku kanë pasur pajisjet e nevojshme për këtë qëllim. Me sa duket, prifti i trajtoi ngrohtësisht prodhuesit e birrës (ka dëshmi se ai pagëzoi djalin e tij Arthur, të quajtur me të njëjtin emër) dhe i la trashëgim menaxherit Richard dhe djalit të tij nga njëqind paund secili - një shumë mjaft e mirë në atë kohë, afërsisht e barabartë me fitimet e katër viteve.
Nuk dihet se si do të kishin shkuar gjërat nëse nuk do të ishte kjo ndihmë financiare. Por kjo ndodhi në 1752. Arthur I kishte tashmë 27 vjet jetë pas tij - ende një djalë i ri, sipërmarrës dhe aktiv. Me shumën e mbetur, ai mund të blinte një tokë të vogël me një fermë dhe të menaxhonte pak për vete. Në atë kohë, Irlanda ishte kryesisht një vend bujqësor dhe shumë në vend të tij do të kishin bërë pikërisht këtë.
Por Arthur zgjodhi një rrugë tjetër. Së bashku me vëllain e tij më të vogël Richard, ai mori me qira një fabrikë të vogël birre në qytetin irlandez të Leixlip. Mund të supozojmë se biografia e vërtetë e Arthur Guinness filloi këtu.
Për disa vite, të dy vëllezërit bënin të njëjtën ale së bashku. Siç e dini, atëherë shumë vepruan këtë pije në shtëpi. Ishte diçka si një birrë e lehtë me pak alkool, e ashtuquajtura "top-fermentuar", e përgatitur në vetëm pak ditë. Recetat janë të njohura që nga kohërat e lashta. Arthuri i ri dhe vëllai i tij duhej të punonin shumë për ta bërë alën e tyre më të mirën dhe të fillonin të pushtonin tregun.
Në Dublin
Rasti po lëvizte dhefilloi të gjeneronte të ardhura. Pikërisht atëherë Arturi u zhvendos në kryeqytet, duke ia lënë fabrikën Leixlip vëllait të tij më të vogël. Në periferi të Dublinit, askush nuk kishte nevojë, u gjet një fabrikë birre e rrënuar dhe e braktisur. Themeluesi i ardhshëm i dinastisë e quajti atë St. James`s Gate ("Në portën e Shën Jakobit"). Qiraja i kushtoi atij një tarifë shumë të vogël dhe për një periudhë fantastike prej nëntë mijë vjetësh.
Arthur Guinness ishte një prodhues i vërtetë birre me profesion. Ai filloi të eksperimentonte me receta të vjetra për të bërë birrën. Kështu u shfaq portieri i tij, i cili më vonë u bë i famshëm - një birrë e errët dhe me shkumë të fortë me shkumë të qëndrueshme.
Interesante, kjo pije fitoi popullaritetin e saj të parë në mesin e portierëve të Londrës dhe Dublinit. Ata thonë se ishin ata që e thirrën portierin e birrës - për nder të tyre. Sepse fjala porter në përkthim nga anglishtja do të thotë vetëm "porter".
Megjithatë, e njëjta birrë që bëri të famshme dinastinë Guinness dhe u bë simbol i Irlandës u shfaq më vonë - vetëm në fund të shekullit, në 1799. Kjo do të thotë, katër vjet para vdekjes së Sir Arthur Guinness. Deri në atë kohë, fabrika e birrës funksiononte si një fabrikë pijesh alkoolike.
Falë aktiviteteve të Guinness, uiski dhe xhin, që mbretëronin në tregun irlandez, u zëvendësuan dhe një portier i errët me një krem karakteristik kremoz u bë një pije publike me cilësi të lartë. Për më tepër, birra e importuar filloi të shtrydhej nga tregu irlandez dhe Guinness filloi të pushtonte konsumatorin anglez gjithnjë e më shpejt.
Në vitin 1861, Arthur Guinness u martua me OliviaUitmore. Familja e tyre u bë një nga më të mëdhatë me shumë fëmijë: gruaja e Arturit lindi 21 fëmijë. Vërtetë, për shkak të vdekshmërisë së lartë, vetëm dhjetë mbijetuan deri në moshën madhore.
Themeluesi i markës së famshme të birrës i dha fund ditëve të tij si pasanik, duke i lënë trashëgimtarëve 25 mijë paund. Tre djemtë e tij (Arthuri, Benjamin dhe William) u bënë prodhues birre dhe vazhduan biznesin e babait të tyre.
Arthuri II
Pasardhësi i prodhuesit të famshëm të birrës, i cili bëri shumë për të popullarizuar markën dhe për të rritur ndjeshëm pasurinë e familjes Guinness, ishte djali i Arturit më të madh, të cilin historianët për të shmangur konfuzionin e quajnë Arthur II.
Kjo pjesë e artikullit përmban një biografi të shkurtër të Arthur Guinness me një foto (dhe përsëri një portret, sigurisht).
Kur i vdiq babai, djali i tij, fëmija i tretë në familje, gjithashtu Arturi, ishte tashmë 35 vjeç. Ai kishte punuar me të atin për një kohë të gjatë dhe nuk ishte i panjohur për drejtimin e fabrikave të birrës. Në fillim të aktivitetit të saj, kompania prodhonte më shumë se 800 mijë litra birrë në vit. Kjo ngecje u la djemve nga babai i tyre. Arturi II arriti ta kapërcejë atë. Duke menaxhuar punët e koncernit për gati gjysmë shekulli, ai arriti një rritje vjetore të shitjeve me 10%. As lufta me Napoleonin dhe as kriza ekonomike e mëvonshme nuk mund ta pengonin kompaninë të lulëzonte. Dhe shitjet vjetore të birrës tashmë kanë arritur në 4 milionë gallon në vit.
Me gjithë këtë, Arturi II nuk ishte i fokusuar vetëm në punët e tij. Në përgjithësi, ai ishte një person i shumëanshëm dhe aktiv. Dihet se ai shërbeu si Guvernator i Bankës së Irlandës,Selia presidenciale e Dhomës së Tregtisë së qytetit të Dublinit dhe një anëtar i Shoqërisë së Fermerëve.
Arturi II jetoi për 87 vjet. Ai dhe pasardhësit e tij e rritën shumë pasurinë e familjes. Deri në vitin 1938, Guinness St. Birraria James's Gate u konsiderua më e madhja në të gjithë Irlandën.
Disa fjalë për birrën
Është e pamundur të mos thuash disa fjalë për pijen e famshme. Siç e dini, që nga kohra të lashta është dalluar për aromën e elbit të djegur. Në përgjithësi, përbërja e tij mbeti e pandryshuar. Kompleti i lëndëve të para përfshin elb, ujë, HOPS dhe maja. Vërtetë, më parë tipari kryesor i prodhimit ishte se birra, e cila tashmë ishte vendosur, ishte e përzier me birrën e sapokrijuar. Ky proces krijoi pak aromë qumështi dhe shkumë të fortë.
Teknologjitë moderne kanë bërë të mundur refuzimin e përzierjes dhe tani shkuma forcohet me nitrogjen. Besohet se kapaku i azotit duket më i fortë dhe zgjat më shumë. Të paktën, ekzistojnë legjenda për shkumën e birrës Guinness, dhe njohësit ende e konsiderojnë pijen si një standard.
Është e pamundur të mos përmendet se që nga viti 1989 kompania prodhuese ka prezantuar një risi interesante: kur bëhet një kanaçe birre, aty vendoset një kapsulë e veçantë plastike me azot (widget). Madje për këtë shpikje u mor edhe një patentë, megjithatë, kjo nuk ka të bëjë fare me vetë Sir Arthur Guinness.
Fakte interesante
Siç e dini, shenja dalluese e portierit është aroma e elbit të pjekur mirë, ndërsa për ta bërë këtë pije duhen vetëm disaditë. Guinness Porter autentik është me kalori të ulët - një litër e tij përmban më pak kilokalori se lëngu i portokallit, përkatësisht 198.
Në një fushatë reklamuese për të promovuar stout (stout është një sinonim për birrën e errët), prodhuesit përdorën sloganin Guinness Is Good For You. E ndritshme dhe e paharrueshme, nuk ishte vetëm një dredhi marketingu: pothuajse për të gjithë shekullin e 20-të, mjekët e përshkruanin këtë pije si një tonik dhe tonik të përgjithshëm për pacientët e dobësuar që iu nënshtruan operacionit, donatorët dhe madje edhe gratë shtatzëna!
Është gjithashtu interesant që vetëm në vitin 2003, shkencëtarët zbuluan se dhjami ndryshon nga pijet e tjera në një përmbajtje të lartë hekuri. Përveç kësaj, antioksidantët që përmban të gjithë Guinness kanë një efekt në reduktimin e formimit të trombociteve në gjak.
Dhe nga mbretëria e legjendave…
Firrat e birrës "Guinness" thuhet se janë ende të banuara nga minjtë, duke e përcjellë dashurinë e tyre për vulën e fortë brez pas brezi. Duke e shijuar rregullisht, i shtojnë disa përbërës misterioz, i cili i jep pijes një shije të hollë dhe një bukuri të veçantë.
