Sa kuptime ka fjala "çaj"? Kur e shqiptojmë, mund të nënkuptojmë koncepte dhe objekte krejtësisht të ndryshme. Çaji mund të quhet një shkurre me gjelbërim të përhershëm, gjethet e së cilës mblidhen dhe përpunohen posaçërisht. Çaji është një pije e bërë nga pirja e gjetheve të çajit. Dhe jo vetëm ata. Sot, kur prodhojnë barishte të ndryshme, lule, manaferra, fruta e kështu me radhë, thonë gjithashtu: "çaj". Kamomili, xhenxhefili, hibiskusi etj.. Gjatë vapës, kohët e fundit janë bërë shumë të njohura pijet në shishe, çajrat e ftohtë që të kujtojnë limonadën. I lëmë paratë e kamerierit për shërbim - për një bakshish. Origjina e fjalës "çaj", historitë dhe legjendat që lidhen me të - kjo dhe shumë më tepër do të diskutohen në artikull.
Legjenda
Nga lindi çaji, nga e ka origjinën fjala "çaj"? Sipas legjendës, ekzistonte një perandor i tillë i lashtë kinez Shen Nong. Ai jetoi rreth pesë mijë vjet më parë. Përveç të tjerëvestudimet, interesat e tij përfshinin studimin e vetive të dobishme të bimëve të ndryshme dhe pjesëve të tyre. Një ditë ai shkoi në një tjetër udhëtim nëpër vend. Ai pinte vetëm ujë të zier për qëllime higjienike. Gjatë një ndalese vendosin ujin të ziejë. Dhe disa gjethe ranë në të nga pema nën të cilën po pushonte perandori. Ishin gjethe çaji. Pija e rastësishme i pëlqente shumë. Ai energjizoi, tonifikoi dhe freskoi. Shen Nong filloi të studionte vetitë e gjetheve të mrekullueshme. Ndoshta kështu lindi një kulturë që pushtoi botën dhe është përdorur për mijëra vjet.
"Çaj": origjina e fjalës
Në rusisht dhe në disa gjuhë evropiane, fjala "çaj" u shfaq për herë të parë në shekullin e shtatëmbëdhjetë. Ishte në këtë kohë që marrëdhëniet ekonomike midis Kinës dhe Rusisë u ngritën dhe u zhvilluan me shpejtësi. Prej andej sollën çaj, pëlhurë mëndafshi dhe pambuku, porcelan, sheqer kallamishte. U importuan mbrapsht peliçe, pëlhura leshi, qelqi, fabrika etj. Me sa duket, origjina e fjalës "çaj" në rusisht lidhet me emrin e një bime mjekësore, e cila ishte pjesë e recetave për përgatitjen e zierjeve mjekësore.
Në vetë Kinën, çaji ka qindra emra. Varet nga dialekti i krahinës, nga vendi i rritjes, nga varieteti ose lloji. Por, hieroglifi për çajin është i njëjtë në të gjithë vendin. Tregtia me Rusinë filloi me Kinën veriore. Këtu tingulli i fjalës është më i afërt me rusishten. Vetëm gjethet jeshile të korrura nga shkurret e çajit quhen "cha". Gjethet e thata të përpunuara, të grimcuara (çfarëne e quajmë çaj të zi) - "u-cha", dhe ato të ziera - "ch'a-i".
Historia e çajit në Rusi
Për herë të parë në Rusi, çaji u shijua në vitin 1638. Ndër dhuratat e Mongolit Altyn-Khan për Carin rus Mikhail Fedorovich ishte çaji kinez. Një zierje e gjetheve përdorej në oborrin mbretëror si ilaç. Nga fundi i shekullit të 17-të, ai filloi të shitet në farmaci si një ilaç tonik.
Gradualisht, vëllimi i çajit të importuar nga Kina u rrit në mënyrë eksponenciale. Dhe nga fundi i shekullit të 18-të, pija u bë një atribut i detyrueshëm i tryezës mbretërore. Për më tepër, ajo fitoi popullaritet në mesin e shtresave të larta të shoqërisë - fisnikët dhe tregtarët, megjithë koston e saj të lartë. Një kile gjethe çaji në ato ditë kushtonte sa dy apo edhe tre lopë.
Çaji "erdhi" te njerëzit gradualisht. Në shtresa të gjera, pija u bë e njohur fillimisht në qytetet e Siberisë, më pas në rajonin e Vollgës dhe atje tashmë në Moskë. Pas lëshimit në 1821 të dekretit perandorak për lejen për të shitur çaj në taverna dhe restorante, filloi një "bum çaji" në Rusi. Gjatë mbretërimit të Nikollës I, të gjithë pinin çaj: nga aristokracia më e pasur deri te fshatarësia më e varfër. Një shpërndarje e tillë e produktit çon në shfaqjen e shtesave të çajit, veçanërisht në ushtrinë ruse.
Samovar
Është çaji që duhet të jetë mirënjohës për pamjen e "pajisjes më ruse" - samovarit. Në mesin e shekullit të 18-të, një pajisje teknologjike mjaft komplekse u shfaq në Urale, dhe më pas prodhimi i saj u transferua në Tula sipas prodhimit dhe ekonomisëarsyet.
Bashkimi
Origjina e bakshisheve i atribuohet karrocierëve. Puna e tyre ishte e vështirë, e shoqëruar me shumë rreziqe dhe rreziqe. Thjesht pagesa për punën e një karrocieri konsiderohej sjellje e keqe midis pasagjerëve. Para ardhjes dhe përdorimit të gjerë të terminologjisë "çaj" në Rusi, vetëm vodka kishte një popullaritet të tillë. Karrocieri i ngrirë dhe i lodhur, i cili kërkoi një shpërblim shtesë për t'u ngrohur dhe për të pushuar, e mori atë. Në fillim kërkuan vodka, pastaj kaluan në një më korrekte: për pulëbardha, për çaj.
Shkencëtari gjerman Goering në monografinë e tij krijoi një klasifikim të caktuar këshillash:
- Pagesë shtesë për shërbime, punë etj. Këto janë këshilla moderne për kamarierin, shërbyesen, taksistin etj.
- Paguaj për punën, por nuk është rënë dakord paraprakisht. Diçka e bërë me kërkesë dhe e paguar në kartëmonedha.
- Para të veçanta bonus, pagesa festash, ngjarje.
Kortesion triumfal
Kuptimi i fjalës "çaj" sipas fjalorit shpjegues të Dahl-it duket kështu: "një pemë, gjethet e saj të thara, vetë infuzioni i këtyre gjetheve, një pije". Çaji u përhap gjithnjë e më shumë në të gjithë Rusinë, duke u bërë më shumë se thjesht një pjatë kuzhine. I. G. Kol shkruan se "është pija e mëngjesit dhe e mbrëmjes e rusëve ashtu si" Zot, ki mëshirë! - namazi i tyre i mëngjesit dhe i akshamit. Çaji ofrohej si "në rrugë" dhe "jashtë rrugës".
Ka ndodhur të vërehet se kur pi çaj, një person bëhet më i butë, më i vetëkënaqur. Vetë ceremonia, me një samovar fërshëllitës të mbushur me një filxhan lëng mishi aromatik, ia dolipjesëmarrësit janë më të qetë, më të qetë. Çaji pihej disa herë në ditë.
Në këtë kohë, lindi folja "çaj çaji", u shfaqën fjalë të urta dhe thënie:
- Pi një filxhan çaj - do ta harrosh mallin.
- Nuk na mungon çaji - pimë nga shtatë filxhanë secili.
- Mos pi çaj, nuk mund të jetosh kështu në botë.
- Çaji nuk është i dehur - nuk do ta kuptojë.
