Në jetë, ne jemi të rrethuar nga një sërë trupash dhe objektesh. Për shembull, brenda është një dritare, një derë, një tavolinë, një llambë, një filxhan, në rrugë - një makinë, një semafor, asf alt. Çdo trup ose objekt përbëhet nga materia. Ky artikull do të diskutojë se çfarë është një substancë.
Çfarë është kimia?
Kjo është shkenca e natyrës, që studion substancat organike dhe inorganike, strukturën, vetitë dhe transformimet e tyre si rezultat i reaksioneve kimike. Kimia i përket një prej fushave të gjera të shkencës natyrore dhe merret me studimin e ndërveprimeve ndërmjet molekulave dhe atomeve. Ai jep një koncept të qartë se çfarë është një substancë dhe është shumë i ndërlidhur me fizikën dhe biologjinë, dhe për këtë arsye i përket shkencave natyrore.
Rëndësia e kimisë në jetën e njeriut
Mineralet, organizmat e gjallë, shkëmbinjtë dhe atmosfera përbëhen nga raporte të ndryshme të të njëjtëve elementë. Dallimi kryesor midis natyrës së gjallë dhe të pajetë është se cilat molekula u formuan nga disa elementë kimikë. Baza e aktivitetit jetësor të biosferës sonë do të jetëcikli i elementeve kimike.
Jeta e njeriut është e pamundur pa mallra industriale (ushqim, vitamina, ilaçe, kozmetikë, fibra artificiale, materiale ndërtimi, llaqe dhe bojëra të ndryshme, plehra minerale dhe shumë më tepër).
Molekulat dhe atomet
Të gjitha substancat përbëhen nga grimca shumë të vogla të quajtura molekula (nga latinishtja - masë). Të gjitha molekulat përbëhen nga grimca edhe më mikroskopike - atome, ose më saktë, bërthama, të cilat janë të rrethuara nga elektrone të brendshme dhe të jashtme që formojnë lidhje kimike. Atomet kanë një masë të caktuar, kështu që përbërja e materies është konstante. Karakteristikat kryesore të strukturës së molekulës u zbuluan në rrjedhën e kërkimit shkencor mbi reaksionet kimike, analizën e përbërjeve kimike dhe aplikimin e metodave fizike. Atomet në molekula janë të lidhura me lidhje kimike. Grimcat mikroskopike në një molekulë mund të jenë të ngarkuara pozitivisht ose negativisht.
Koncepti i materies
Çfarë është një substancë? Substanca konsiderohet ajo nga e cila përbëhen të gjithë trupat dhe objektet në natyrën përreth. Të gjitha substancat përmbajnë molekula, dhe molekulat, nga ana tjetër, përbëhen nga atome. Për shembull, një gozhdë hekuri do të jetë një trup, dhe hekuri do të jetë një substancë. Çdo substancë ka një grup të caktuar të vetive fizike dhe kimike.
Karakteristikat fizike përfshijnë veçori që dallojnë një substancë nga një tjetër. Këtu bëjnë pjesë: agregatgjendja, dendësia, tretshmëria, ngjyra, shkëlqimi, temperatura (vlimi ose shkrirja), përçueshmëria elektrike.
Vetitë kimike - vetitë e substancave për të reaguar dhe manifestuar në proceset (reaksionet) kimike.
Detyra e kimisë është të njihet me vetitë fizike dhe kimike të materies.
Llojet e substancave
Ka klasa të substancave që janë të thjeshta dhe komplekse. Substancat e thjeshta janë substanca që përbëhen nga atomet e një elementi kimik. Për shembull, molekulat e gazeve inerte (neoni, argon, oksigjen, brom, jod). Substancat komplekse përfshijnë të gjitha substancat që u formuan për shkak të kombinimit të atomeve të ndryshme (uji, kripa e tryezës, dioksidi i karbonit, permanganat kaliumi, saharoza). Substancat aktive - substanca në reaksionet kimike që mund të zvogëlojnë tensionin sipërfaqësor kur përqendrohen në sipërfaqe.
Lëndë organike
Kjo kategori përfshin të gjitha substancat që përmbajnë karbon. Përjashtim bëjnë karbitet, oksidet e karbonit, karbonatet dhe cianidet dhe gazrat që përmbajnë karbon.
Molekula e substancës sakaride përbëhet nga tre elementë dhe është burimi kryesor i energjisë për organizmat e gjallë. Monosakaridet janë komponime që nuk i nënshtrohen kristalizimit. Oligosakaridet (saharoza, laktoza, m altoza) përbëhen nga dy, tre ose katër molekula monosakaride. i nënshtrohet kristalizimit. Polisakaridet (glikogjeni, niseshteja, arabanët, ksilanet) nuk janë të ëmbëlsuar në shije dhe nuk treten në ujë. Funksioni i tyre kryesor ështëlidhja, ngjitja dhe lidhja e qelizave. Lipidet janë një grup përbërësish që gjenden në të gjitha qelizat e gjalla. Ato duken si zinxhirë të thjeshtë karboni ose mbetje të molekulave ciklike. Ato ndahen në yndyrna (trigliceride dhe neutrale) dhe lipoide. Këta janë eterë të vështirë. Acidet yndyrore (stearik, ricin) gjenden gjithashtu në organizmat e gjallë. Lipoidet janë substanca të ngjashme me yndyrat që janë të rëndësishme për shkak të strukturës së tyre. Ato formojnë shtresa të orientuara qartë. Enzimat përfshijnë përshpejtues aktivë biologjikë të proceseve të një natyre proteinike. Ata nuk shkatërrohen nga reaksionet dhe ndryshojnë nga katalizatorët kimikë në atë që janë në gjendje të rrisin shpejtësinë e reaksionit në kushte normale.
Substanca inorganike
Substancat inorganike përfshijnë: ujë, oksigjen, karbon, hidrogjen, azot, kalium, kalcium, natrium, fosfor, squfur.
Uji është një tretës dhe stabilizues i domosdoshëm. Ka kapacitet të fortë nxehtësie dhe përçueshmëri termike. Mjedisi ujor është i favorshëm për shfaqjen e reaksioneve kimike bazë. Është i tejdukshëm dhe praktikisht rezistent ndaj kompresimit.
Azoti është pjesë e shumë përbërjeve joproteinike. Squfuri merr pjesë aktive në ndërtimin e tyre. Shumica e organizmave të gjallë përmbajnë fosfor në formë minerale. Kaliumi gjendet në qeliza në formën e joneve. Aktivizon ekuilibrin e enzimave proteinike. Natriumi është pjesë e gjakut dhe luan një rol të madh në rregullimin e ekuilibrit të ujit të të gjithë organizmit. Hekuri merr pjesë aktive në proceset e frymëmarrjes, fotosintezës dhe është një përbërës i hemoglobinës. Në dietënjë person merr 2 mg bakër çdo ditë. Mungesa e tij zbulon anemi, oreks të dëmtuar dhe sëmundje të zemrës. Mangani ndikon në proceset e rinovimit në bimë. Zinku zbërthen acidin karbonik. Bori ndikon në rritjen e organizmave të ndryshëm. Në mungesë të tij në tokë, lulet dhe kanalet përcjellëse vdesin në bimë. Molibdeni shkatërron në mënyrë aktive parazitët dhe ka fituar popullaritet të gjerë në prodhimin e bimëve.
Cili është ndryshimi midis substancave inorganike dhe organike?
Nuk ka dallime veçanërisht të forta të jashtme midis këtyre dy grupeve të substancave. Dallimi kryesor qëndron në strukturën, ku substancat inorganike kanë një strukturë jo molekulare, dhe substancat organike kanë një strukturë molekulare.
Substancat inorganike kanë një strukturë jo molekulare, kështu që ato karakterizohen nga pika të larta të shkrirjes dhe vlimit. Ato nuk përmbajnë karbon. Këtu përfshihen gazrat fisnikë (neoni, argoni), metalet (kalciumi, kalciumi, natriumi), substancat amfoterike (hekuri, alumini) dhe jometalet (silicon), hidroksidet, komponimet binare, kripërat.
Substancat organike të strukturës molekulare. Ata kanë pika shkrirjeje mjaft të ulëta dhe dekompozohen shpejt kur nxehen. Kryesisht i përbërë nga karboni. Përjashtimet: karbitet, karbonatet, oksidet e karbonit dhe cianidet. Karboni lejon formimin e një numri të madh të përbërjeve komplekse (më shumë se 10 milionë janë të njohur në natyrë).
Shumica e klasave të tyre i përkasin origjinës biologjike (karbohidratet, proteinat, lipidet, acidet nukleike). Këto komponime përfshijnë azotin, hidrogjenin, oksigjenin, fosforin dhe squfurin.
Për të kuptuar se çfarë është një substancë, duhet të imagjinoni se çfarë roli luan ajo në jetën tonë. Duke ndërvepruar me substanca të tjera, ai formon të reja. Pa to, aktiviteti jetësor i botës përreth është i pandashëm dhe i paimagjinueshëm. Të gjitha objektet përbëhen nga substanca të caktuara, kështu që ato luajnë një rol të rëndësishëm në jetën tonë.
