Një nga mekanizmat mbrojtës të bimëve dhe kafshëve nga kushtet e pafavorshme ishte grumbullimi i lëndëve ushqyese rezervë. Një mekanizëm shumë efektiv në momentet e marrjes së pamjaftueshme të lëndëve ushqyese nga jashtë.
Jeta organike në planetin tonë ka një bazë karboni, e cila paracaktoi "kiminë" e botës organike.
"kimia" e bimëve
Procesi i evolucionit të këtyre organizmave ka identifikuar një sërë llojesh jetike të substancave, si proteinat, karbohidratet dhe yndyrnat. Secila prej tyre ka një rol për të luajtur.
Proteinat (peptidet, polipeptidet) në qelizat bimore formojnë komplekse mjaft komplekse, njëri prej tyre është fotosintetik.
Së bashku me këtë, është proteina ajo që është bartëse e informacionit gjatë ndarjes qelizore.
Yndyrnat, ose trigliceridet, janë komponime natyrale të glicerinës dhe acideve yndyrore monobazike. Roli i yndyrave në qelizat bimore përcaktohet nga funksioni strukturor dhe energjetik.
Karbohidratet (sheqernat, saharidet) përmbajnë grupe karbonil dhe hidroksil. Roli kryesor i substancave është energjia. Ndani madhsasia e karbohidrateve të ndryshme, të tretshme dhe të patretshme në ujë. Nga ana tjetër, karakteristikat kimike të çdo karbohidrati përcaktojnë rolin e tij kryesor.
Niseshja është karbohidrati kryesor i ruajtjes së bimëve
Karbohidratet e patretshme luajnë rolin e rezervës së energjisë së bimës. Niseshteja është materiali kryesor i ruajtjes në bimë. Për shkak të pazgjidhshmërisë së tij në ujë, ai mund të qëndrojë në qelizë pa prishur ekuilibrin osmotik dhe kimik.
Nëse është e nevojshme, karbohidrati rezervë i bimëve - niseshteja - hidrolizohet për të formuar sheqerna të tretshëm (glukozë) dhe ujë. Përbërja që rezulton është lehtësisht e disponueshme dhe zbërthehet nga veprimi i enzimave në dioksid karboni dhe ujë, duke çliruar energjinë e nevojshme.
Rezervo karbohidratet në qelizat bimore
Ka një sërë karbohidratesh të tjera që veprojnë si ruajtje e energjisë. Inulina është një substancë rezervë e vogël - karbohidratet e bimëve. Ajo lëviz nëpër qelizat bimore në një formë të tretshme.
Sasia më e madhe e këtij përbërësi gjendet në bimë si dalia, angjinarja e Jerusalemit, hudhra dhe elekampani. Si rregull, sasia maksimale gjendet në zhardhokët dhe rrënjët e bimëve.
Në procesin e hidrolizës ose fermentimit, karbohidratet ndihmëse të depozitimit të bimëve shpërbëhen plotësisht në fruktozë. Pjesë e saharozës, është një saharid i thjeshtë.
Karbohidratet rezervë kryesore nëbimët janë niseshte. Megjithatë, ka edhe karbohidrate të tjera përveç inulinës, e cila vepron si një rezervë energjie. Këto përfshijnë shumicën e substancave të ngjashme me sheqerin. Për shembull, në rrënjët e panxharit, depozitohet një disaharid - saharoza (ne e njohim atë si sheqer). Shumica e frutave dhe perimeve ruajnë karbohidratet bimore në formën e saharozës dhe fruktozës. Shija e ëmbël është një shenjë e pranisë së këtyre mono- ose disakarideve.
Depo të tjera të energjisë bimore
Hemiceluloza mund të veprojë si një lëndë ushqyese rezervë. Ka një ngjashmëri të lartë me fibrat. Është i pazgjidhshëm në ujë. Nën veprimin e acideve të dobëta, zbërthehet në monosakaride të thjeshta. Ai depozitohet në lëvozhgat e kokrrave të shumë drithërave. Fortësia e hemicelulozës është shumë e lartë, nganjëherë quhet "fildishi i perimeve". Përdoret për të bërë butona dhe në farmaceutikë. Në procesin e mbirjes së farës, ajo hidrolizohet me ndihmën e enzimave në sheqerna të tretshëm dhe përdoret për të ushqyer embrionin.
Prania e karbohidrateve rezervë është kusht për mbijetesë
Procesi i formimit dhe ndërkëmbimit të karbohidrateve në qelizat bimore është pjesë përbërëse e procesit kompleks metabolik brenda qelizës bimore. Karbohidratet, të cilat mund të veprojnë si një rezervë energjie, ofrojnë mbrojtje nga kushtet e pafavorshme.
Në procesin e mbirjes, farat dhe zhardhokët sigurojnë lëndët ushqyese të nevojshme gjatë fazës fillestare të zhvillimit të bimës.
Qeliza bimore është një sistem unik. Numri i "mekanizmave" të punës në të është i krahasueshëm me një milion makina. Ky është një sistem vërtet kompleks, si një bimë miniaturë. Gjeniu dhe saktësia e natyrës në të gjitha manifestimet e saj meritojnë admirim të madh.
