Rregullat e sjelljes në tryezë ishin të njohura gjatë ekzistencës së Egjiptit të Lashtë. Ata njerëz që përdornin takëm konsideroheshin të edukuar dhe të arsimuar. Kjo është arsyeja pse egjiptianët u përpoqën të rrënjosnin aftësitë e përdorimit të takëmit tek fëmijët e tyre që në fëmijërinë e hershme.
Pjetrit herë
Në Rusi, takëm në oborrin e Dukës së Madhe dhe sovranëve të Moskës u shërbeheshin vetëm mysafirëve të rëndësishëm. Ata nuk përfshiheshin në rregullat e sjelljes në tavolinën e vetë mikpritësve.
Vetëm Pjetri I vendosi t'u mësonte fisnikëve rusë sjelljet evropiane. Ishte ai që përpiloi dhe botoi librin “Një pasqyrë e ndershme e rinisë”. Ai përfshinte etiketën e tryezës, rregullat e sjelljes në shoqëri.
Çfarë është e rëndësishme të dini
Për momentin, çdo person i arsimuar e kupton se ekzistojnë disa norma që duhen respektuar në shoqëri. Këtu janë disa sjellje në tryezë për nxënësit e shkollës:
- joduhet të nxitoni për të zënë vendin e parë në tavolinë;
- djali duhet ta ndihmojë vajzën të ulet në tavolinë, duke shtyrë karrigen për të;
- duke qenë në tryezë, nuk mund të refuzoni të hani: një sjellje e tillë do të ofendojë zonjën, kështu që ju duhet të provoni pjatën e propozuar;
- mos u mundoni të hani gjithçka pa i kushtuar vëmendje të ftuarve të tjerë;
- nëse pjata me pjatën që dëshironi të provoni është larg, nuk keni nevojë ta kapni atë, thjesht kërkoni të ftuarit e tjerë ta kalojnë;
- ushqimi duhet të vendoset në një pjatë në pjesë të vogla, pa përzier disa sallata ose pjata të dyta menjëherë.
Shko në një vend publik
Këto nuk janë të gjitha rregullat e sjelljes në tryezë për fëmijët. Çfarë tjetër është e rëndësishme të dini kur shkoni në një restorant, kafene? Për të mbrojtur rrobat nga njollat e yndyrshme, nuk duhet të vendosni një pecetë pas jakës, ta vendosni në gjunjë. Ajo nuk fshin takëmet, gojën apo duart. Për ta bërë këtë, në një kafene (restorant) ka peceta letre, të cilat pas përdorimit vendosen në një pjatë.
Kur hani, mos nxitoni, flisni me gojën plot, është e rëndësishme të jeni të kujdesshëm. Nëse dikush bën një pyetje, atëherë përpara se t'i përgjigjeni, duhet të përtypni ose të gëlltisni ushqimin.
Përdorimi i takëmeve
Rregullat e sjelljes në tryezë janë të lidhura pazgjidhshmërisht me veçoritë e përdorimit të pirunit dhe lugës. Për shembull, nuk është vetëm e shëmtuar, por edhe e rrezikshme të hash diçka nga një thikë. Thika gjatë ngrënies duhet të jetë e vendosur në të djathtëdorën dhe pirunin në të majtë.
Çfarë sugjeron etiketa e tryezës? Rregullat e sjelljes në tryezë nuk lejojnë zhvendosjen e pirunit në dorën e djathtë derisa gjella të jetë ngrënë.
Nëse gjatë drekës (darkës) bie një thikë, lugë, pirun, ato nuk merren. Duhet të kërkoni një takëm tjetër, përpiquni të mos tërhiqni vëmendjen te vetja.
Etiketat e fëmijëve
Rregullat e sjelljes në tryezë për nxënësit e shkollës është një temë më vete që meriton vëmendje të madhe. Për shembull, nuk mund t'i bëni komente shokut të klasës ndërsa hani. Nëse ka ndonjë objekt të pangrënshëm në pjatë, ju duhet ta hiqni qafe atë në heshtje.
Nëse ofrohet një pjatë me mish, duhet të pritet në copa të vogla. Rregullat e sjelljes në tryezë përfshijnë prerjen e një pjese, ngrënien e saj, vetëm pas kësaj mund të vazhdoni me manipulime të reja.
Nëse e prisni të gjithë porcionin menjëherë, mishi do të ftohet dhe pamja e pjatës do të jetë absolutisht joestetike.
Duhet të hani në heshtje, pa copëtuar, pa trokitur takëm, pa gllënjka.
Pulën, gjelin e detit, patën, rosën duhen marrë nga një pjatë e zakonshme me pirun, të prera në copa të vogla.
Etiketat e tavolinës për fëmijët përfshin nxjerrjen e kockave të peshkut me duar ose me pirun.
Është e shëmtuar të mbledhësh salcë në një pjatë me bukë ndërsa je në një kafene apo restorant. Pas përfundimit të vaktit, në pjatën e tyre vendosen takëmet e pista.
Çfarë tjetër është etiketa e tryezës? Rregullat e sjelljes nuk e lejojnëlargimi nga tavolina pa lejen e zonjës së shtëpisë, nëse fëmija është në vizitë.
Pikë të rëndësishme
Që një fëmijë të zhvillojë aftësitë e sjelljes së bukur gjatë vakteve, prindërit duhet të jenë shembull. Duhet mbajtur mend se kultura e sjelljes në tryezë është një pjesë integrale e kulturës së përgjithshme të njeriut modern. Të gjitha rregullat e sjelljes në tryezë në pritje, në një festë u formuan gjatë gjithë historisë së njerëzimit. Shumë prej tyre janë një manifestim respekti për ata pranë të cilëve fëmija është në tryezë. Nuk ka gjasa që njerëzit e tjerë të jenë të kënaqur të marrin sheqer nëse e nxirrni atë me duart tuaja para tyre. Rregullat bazë të sjelljes në tryezë gjatë ngrënies merren parasysh nga nxënësit në mësimet e teknologjisë në shkollë. Mësuesja jo vetëm që flet për to, por edhe bën shpjegime për çdo artikull në mënyrë që fëmijët të kuptojnë arsyet e shfaqjes së tyre.
Vendosja e tavolinës
Ofrohet punë praktike për përpunimin e njohurive teorike në mësimet e punës. Cila është marrëdhënia midis vendosjes së tryezës dhe sjelljes së tavolinës? Djemtë e gjejnë përgjigjen e kësaj pyetjeje pasi ata vetë vendosin në tryezë sendet e nevojshme për drekë (darkë). Për të filluar, një mbulesë tavoline ose mbulesë vaji shtrihet në tryezë. Pastaj ju duhet të vizatoni mendërisht një vijë në një distancë prej 1-2 centimetra nga buza e saj. Pjatat duhet të vendosen përgjatë saj, secila të vendosur përballë një karrige të vendosur në tavolinë.
Kur shërbeni për darkë, vendosni fillimisht një pjatë të vogël, vendosni një enë për supë. ne te djathtepjatat kanë thika, me skaj të mprehtë drejt vizitorit, në të majtë duhet të ketë një pirun, maja e së cilës drejtohet lart. Supa, lugët e ëmbëlsirës vendosen paralelisht me buzën e tavolinës, duke treguar djathtas me doreza. Në të djathtë të pajisjeve, gotat vendosen nën lëng ose ujë, një pecetë vendoset në një pjatë. Si element dekorativ në tryezën festive mund të përdorni një vazo me lule.
Të ftuarit në tryezë
Çfarë tjetër është e rëndësishme të merren parasysh rregullat e sjelljes në tryezë? Klasa 1 është mosha kur fëmijët janë të lumtur të përfshihen në një sërë lojërash me role. Kjo është arsyeja pse në mësimet e punës së shërbimit, mësuesi, duke folur për etiketën, tërheq "mysafirët" dhe "zonjën" për të përpunuar materialin teorik, duke organizuar një pritje të improvizuar.
Cilat janë 5 rregullat e sjelljes në tryezë të rëndësishme për t'u ditur?
- Të nderuarve u jepet një vend në qendër të tryezës. Nëse është planifikuar një ditëlindje, atëherë ky vend është i zënë nga personi i ditëlindjes. Në tryezën festive në festat e Vitit të Ri, vendi i nderit i takon pronarit ose një mysafiri më të vjetër të respektuar.
- Gjyshërit ulen që të afërmit më të rinj të mund të kujdesen për ta.
- E zonja e shtëpisë zë një vend në tavolinë që të ketë mundësi të largohet shpejt, të marrë ose të sjellë diçka.
- Në tavolinë lejohet muhabeti, pa lidhje me raste dhe probleme specifike. Nëse janë mbledhur 30-40 persona, atëherë biseda zhvillohet mes njerëzve që janë në tavolinë jo shumë larg njëri-tjetrit. Në etiketën laike, konsiderohet e papranueshme të flitet për shëndetin e ndonjërit prej tyremysafirë, paga, të ardhura materiale, probleme menaxhimi.
Temat e rekomanduara për bisedë rreth tryezës janë: moti, arti, kultura. Në tavolinë nuk flasin me fqinjët, nuk ia kthejnë shpinën bashkëbiseduesit.
Çfarë tjetër është e rëndësishme për të ditur rregullat e sjelljes në tryezë? Ato rishikohen shkurtimisht në mësimet e teknologjisë në mënyrë që fëmijët të kenë një ide mbi kulturën e të ngrënit.
Sigurisht, që fëmijët të fitojnë aftësitë e kulturës ushqimore, është e rëndësishme jo vetëm të dëgjosh, por edhe të praktikosh teorinë në praktikë. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme që në klasat e shkollës të përfshihen lojëra me role që synojnë zhvillimin dhe praktikimin e aftësive dhe sjelljes së vendosjes së tavolinës gjatë ngrënies.
Mësime të shijshme
Si ta kthejmë studimin e sjelljeve në tryezë në një aktivitet emocionues? Klasa e 5-të është koha kur vajzat në orët e punës së shërbimit analizojnë fillimisht aspektet teorike dhe më pas caktohen orë për punë praktike.
Amvisat e ardhshme mund të ftojnë djemtë që do të bëhen “mysafirë” në tryezën festive, do të mund të vlerësojnë aftësitë e shokëve të klasës. Për shembull, një mësim i tillë mund të mbahet në prag të 23 shkurtit për të uruar djemtë për festën e ardhshme në një mjedis të pazakontë. Përveç festës së çajit, të organizuar me përpjekjet e vajzave, mund të mendoni për konkurse të pazakonta, të mbani një mësim të rregullt në formën e një feste.
Ne ofrojmë një skenar për një mësim të tillë, i cili jo vetëm që do të krijojë interes për lëndën "Teknologji", por do t'u lejojë nxënësve të zhvillojnë aftësitë e punës në grup,zgjeroni horizontet, rrisni nivelin e kulturës së sjelljes në tryezë.
Mësuesja, duke mirëpritur të gjithë fëmijët, shpall temën e mësimit, prezanton anëtarët e jurisë që do të përcaktojnë fituesit. Djemtë veprojnë si ekspertë.
Programi përbëhet nga pesë gara, prezantime dhe përshëndetje për secilin ekip.
Vajzat ndahen në grupe, secila vjen me një emër, moto, emblemë.
Testet e mëposhtme konkurruese ofrohen gjatë ngjarjes:
- ngrohje;
- duhet ta dini këtë;
- veçoritë e mirësjelljes;
- vendosja e tavolinës;
- "gjellë muzikore".
Konkursi i parë. Për ta bërë atë interesante për të pranishmit, çdo ekip shpall emrin e tij, shqipton moton, prezanton të gjithë anëtarët e grupit të tij. Rezultati maksimal për këtë sfidë krijuese është 3.
Në konkursin e dytë, pjesëmarrësve u ofrohen gjëegjëza që lidhen me temën e ngjarjes. Për shembull, lehtësuesi ofron një pjesë të frazës që përmend rregullat e sjelljes në tryezë:
- kur ha, atëherë (shurdhmemece);
- lindi në ujë, u rrit në diell dhe vdiq në ujë (kripë);
- Do ta bëj pluhur, do ta bëj të lëngshëm dhe do ta hedh në flakë, do të ketë një gur (bukë);
- dy rosa, ku kalojnë, grisin murin atje (gërshërë);
- dy veshë, katër këmbë, një hundë, por një bark (samovar rus);
- nën tokë zjarri ulet dhe jashtë tymi duket (karota);
- pallto e bardhë e lëkurës së deleve me brinjë e qepur (vezë).
Për përgjigjen e saktë, skuadra merr një pikë. E drejta për t'u përgjigjur merrgrupi që ngriti i pari flamurin.
Konkursi i tretë i dedikohet servirjes dhe dekorimit të tryezës festive. Skuadrave u jepen artikuj të veçantë për të dekoruar tryezën, duke përdorur aftësitë e mësuara në sesionin teorik.
Çdo ekip ka dhjetë minuta për të përfunduar detyrën. Ndër artikujt që u ofrohen amvisave të reja mund të jenë: takëm, peceta letre, gërshërë, letra me ngjyra, komplet çaji. Çfarë vlerësohet nga juria kur përmbledh rezultatet e këtij testi konkurrues?
Pesë pikë (numri maksimal) jepen për treguesit e mëposhtëm:
- reflektim i atmosferës festive në shtrimin e tryezës;
- përputhja me rregullat dhe kërkesat për vendndodhjen e takëmeve, rregullimin e pjatave;
- kreativitet dhe rezultat estetik.
Në tryezën, e cila do të shpallet anëtarët më të mirë të jurisë, më pas do të ketë një festë festive çaji për të gjithë klasën.
Konkursi i katërt i kushtohet rregullave të mirësjelljes. Ekipet zgjedhin me radhë kartat që ofrojnë pyetje në lidhje me kulturën e sjelljes në tryezë. Çdo përgjigje e saktë vlen 1 pikë. Nëse një ekip përgjigjet gabimisht, grupet e tjera kanë mundësinë të marrin një pikë shtesë.
Ne do të japim shembuj pyetjesh në të cilat ju duhet të gjeni përgjigjet e sakta.
- Nëse planifikoni të provoni një pjatë të caktuar që është larg jush, ju: a) ngrihuni, pastaj shkoni për të, vendoseni pranë jush; b) ta arrijë nga një vend; c) pyesni personin që është ulur me tëafër, ta kalosh ty.
- Buka duhet të merret nga kutia e bukës: a) me një pirun; b) duart; c) pecetë letre.
- Nëse mishi shërbehet për darkë: a) filloni ta prisni në copa të vogla; b) ju do të prisni një pjesë në një kohë, duke dërguar një ëmbëlsirë në gojën tuaj; c) shponi një copë në një pirun, do ta kafshoni, duke e bllokuar me një pjatë anësore.
- Duke hyrë në çdo dyqan, ju: a) shtyni njerëzit që po lëvizin drejt jush, depërtoni brenda; b) jepni rrugë atyre që largohen nga dyqani, vetëm atëherë hyni vetë në të; c) do të qortoni ata që hezituan te dera, duke ju penguar të hyni brenda.
- Kush e prezantoi termin "etiketë": a) Pjetri I; b) Ludwig X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Ku ta vendosni pecetën e përdorur: a) hidheni qetësisht nën tavolinë; b) shtypni, pastaj vendoseni nën pjatën tuaj; c) vendosni një pjatë nën buzë.
- Ju keni mbaruar vaktin tuaj, doni të informoni kamerierin për këtë. Për ta bërë këtë, ju: a) vendosni thikën dhe pirunin në pjatë paralel me njëra-tjetrën me dorezat në të djathtë; b) vendosni thikën dhe pirunin me skajet e mprehta në mënyrë tërthore në pjatë; c) ngjitur me pjatën, vendosni thikën dhe pirunin në mbulesë tavoline.
- Në tavolinë gjatë ngrënies mund të jenë vetëm: a) bërrylat; b) majat e gishtave; c) duart.
- Nëse, pasi keni pirë komposton, gjeni një kockë në gojë, ju: a) e pështyni përsëri në gotë; c) nxirreni me gishta nga goja dhe vendoseni në një pjatë; b) në mënyrë të padukshme, në heshtje vendoseni në një lugë dhe më pas në një pjatë.
Pasi të kenë përfunduar të gjitha testet konkurruese, juria do të numërojë numrin epikë të shënuara nga secili grup. Në këtë kohë, mikpritësi mban një konkurs shtesë për fansat.
Për shembull, ofrohet një pjatë e caktuar e gatshme, duhet të përcaktoni përbërësit e përdorur në përgatitjen e saj, t'i jepni një emër. Për çdo përgjigje të saktë jepet 1 pikë. Tifozët mund të marrin pikët e tyre për çmime të shijshme gjatë festës festive të çajit.
Përfundimi logjik i këtij mësimi të pazakontë të teknologjisë do të jetë pirja e çajit.
Mësimi i mirësjelljes në shkollën parashkollore
Është e rëndësishme të flasim se si të silleni në një restorant, në një kafene, në një festë, duke filluar nga kopshti.
Për procesin e mësimdhënies së rregullave të mirësjelljes, mësuesi mund të përdorë çdo lojë në natyrë që përfshin aktivitetin aktiv të parashkollorëve. Situatat e lojës me role, ku fëmijët kanë mundësinë të ndihen si personazhet kryesore, janë një mënyrë e shkëlqyer për të zhvilluar njohuritë teorike sipas rregullave të mirësjelljes. Baza e lojës është një situatë imagjinare në të cilën fëmija duhet të tregojë njohuritë e tij për rregullat e sjelljes në tryezë, larg.
Falë ndërveprimit të prindërve, mësuesit, nxënësve, arrihet efekti maksimal i zotërimit të bazave të mirësjelljes nga parashkollorët. Nëse mësuesi ka mundësinë të punojë vetëm me grupe fëmijësh, atëherë prindërit ndërveprojnë me një fëmijë të caktuar dhe për këtë arsye kanë shumë më tepër mundësi për të përmirësuar aftësitë e fituara në klasat e kopshtit.
Pas futjes së standardeve të reja arsimore në sistemin e arsimit plotësues nëShumë kopshte kanë zhvilluar programe të veçanta që synojnë zhvillimin e normave të sjelljes në tryezë midis parashkollorëve. Si opsion, ne japim planin e mëposhtëm mësimor:
- etiketa është një veçori e sjelljes së njerëzve;
- bukuria në shtëpi;
- si të presim të ftuar;
- respektimi i rregullave të mirësjelljes në vende të ndryshme publike.
Meqenëse parashkollorët e mësojnë më mirë materialin gjatë lojërave me role, është e nevojshme të përfshihen fragmente të komplotit për të praktikuar rregullat e mirësjelljes. Për shembull, fëmijët ftohen të luajnë një vizitë familjare në një kafene të dielën. Secili prej fëmijëve merr një rol të caktuar: prindërit, fëmijët, kamerierët në një kafene, vizitorët e tjerë. Mësuesi ofron një detyrë specifike për secilin grup, më pas, së bashku me djemtë, diskutohet nëse fëmijët u sollën saktë në situatën e propozuar. Duke ndryshuar rolet, parashkollorët kanë mundësinë të jenë jo vetëm si të ftuar që nuk dinë të sillen në një vend publik, por edhe si kamarier që detyrohet të durojë shkelje të tilla.
Përfundim
Duke hyrë në çdo vend publik, për fat të keq, shpesh jo vetëm fëmijët e vegjël, por edhe të rriturit harrojnë ato norma dhe rregulla themelore që duhet të respektohen. Për të mos u bërë objekt diskutimi, për të mos u dukur qesharake në një ngjarje serioze, një festë festive, është e rëndësishme që së pari të studioni me kujdes, mbani mend dhe më pas të ndiqni rregullat e sjelljes në tryezë, në një vend publik. Nëse puna në këtë drejtim fillon me kopshtin, në këtë rast fëmijët formojnë normat e duhurasjellje, ata nuk do të ndihen të pakëndshëm në një shoqëri të panjohur.
