Princi Lev Sergeevich Golitsyn lindi në 1845 në qytetin Stara-Ves, provincën Lublin. Ai u bë themeluesi i prodhimit të verës në Krime, si dhe i prodhimit të verërave të gazuara në një shkallë industriale në Abrau-Dyurso. Biografia e tij, historia e prodhimit të verës dhe fakte interesante do të diskutohen në këtë artikull.
Biografi
Lev Sergeevich Golitsyn vinte nga një familje princërore, ai lindi në 1845 në kështjellën Radzivilov, e cila aktualisht ndodhet në territorin e Bjellorusisë. Golitsyn mori një arsim të shkëlqyer në shtëpi, dinte disa gjuhë të huaja, studionte letërsi dhe muzikë dhe ishte gjithashtu i apasionuar pas historisë.
Duke vënë re dashurinë e të birit për historinë, Golitsyn Sr. e dërgoi atë për të studiuar në Universitetin e Parisit (Sorbonne) në Francë. Në 1862 ai u diplomua me një diplomë bachelor dhe u kthye në Rusi.
Nga dhjetori 1864 deri në mars 1866, Lev Sergeevich Golitsyn shërbeu në Ministrinë e Punëve të Jashtme. Ai filloi karrierën e tij si nëpunës në Departamentin e Azisë dhe vazhdoi si regjistrues kolegjial. Për një vit tjetër ai punoi nëArkivi kryesor i Ministrisë së Punëve të Jashtme.
Periudha nga 1867 deri në 1882
Nga 1867 deri në 1871, Golitsyn u bë student në Departamentin e së Drejtës Romake në Universitetin e Moskës. Gjatë studimeve organizon diskutime dhe seminare mbi historinë dhe problemet e së drejtës, duke bërë vazhdimisht prezantime dhe raporte. Në 1869, Lev Sergeevich botoi një libër mbi historinë e së drejtës romake, dhe një vit më vonë atij iu dha medalja e artë e universitetit për një ese të re.
Pas diplomimit, ai mbetet në universitet dhe po përgatitet të marrë gradën profesor. Nga 1873 deri në 1874, Lev Sergeevich Golitsyn përmirësoi arsimin e tij në universitetet e Leipzig dhe Göttingen. Pas kësaj, ai shkoi në Francë, ku studioi teknologjinë e prodhimit të verërave të rrushit.
Në vitet 1870, ai mori pjesë në ekspedita arkeologjike në provincën Vladimir, duke zbuluar disa vende të një njeriu të epokës së gurit në brigjet e lumit Oka. Në 1876, ai u zgjodh marshall i fisnikërisë Murom, por ai u largua nga ky pozicion me vullnetin e tij të lirë.
Fillimi i prodhimit të verës
Fillimisht, në një fermë të vogël afër Feodosia, Lev Sergeevich mbolli hardhi të varieteteve Murveder dhe Saperavi dhe pas korrjes filloi të prodhonte verë. Vera që rezulton fillon të gëzojë interes fillimisht në Krime dhe më vonë në Moskë.
Në 1878, ai fitoi traktin e Parajsës nga Princi Kherkheulidzev, të cilin më vonë do ta quante pasuria Novy Svet. E gjithë zonaTerritori i pasurisë është rreth 230 hektarë, i vendosur në Krime, pranë malit Sokol, afër qytetit të Sudakut.
Në një sipërfaqe prej më shumë se 20 hektarësh, Lev Sergeevich krijon një fidanishte, ku fillon kultivimin e rreth pesëqind varieteteve të rrushit. Ai mbolli gjithashtu 30 hektarë vreshta afër Feodosia, 40 hektarë afër fshatit Tokluk (tani Bogatovka) dhe po aq në fshatin Kaukazian Alabashly.
Prodhimi industrial
Në fillim të viteve '90 të shekullit të 19-të, sipërmarrësi Lev Sergeevich Golitsyn po krijonte prodhimin industrial të verërave të rrushit, të gazuar dhe shampanjës të cilësisë më të lartë. Për të ruajtur një vëllim të madh produktesh, me urdhër të tij, fillon krijimi i bodrumeve me shumë nivele, madhështore në dizajn dhe ekzekutim, shumica e të cilave janë gërmuar në shkëmbin e maleve Karaul-Oba dhe Koba-Kaya. Në bodrumin nr. 4, i cili ka një status të veçantë, Lev Sergeevich Golitsyn mblodhi një koleksion unik verërash prej më shumë se 50 mijë kopjesh, i cili u publikua në shekujt 18-19.
Duhet të theksohet se shtrirja komplekse e bodrumeve ndiqte qëllime specifike, përkatësisht: të siguronte vjetërimin më të mirë të llojeve të ndryshme të verërave. Çdo bodrum mbahej në një temperaturë dhe lagështi të caktuar për plakjen e verërave të bardha, të kuqe, ëmbëlsirë, të forta dhe shampanjë.
Fakt interesant: ekziston një legjendë që një nga bodrumet e fshehura të Golitsyn në shkëmb, ku ruhen verërat më të vlefshme dhe më të rralla, nuk është zbuluar ende.
Verërat Golitsyn
Llogaritja e Lev Sergeevich Golitsyn doli të jetë e saktë, për faktin se vera e prodhimitgaleritë dhe bodrumet e magazinimit ndodheshin pranë detit, ishte e mundur të sigurohej plakja më e mirë e verërave. Gjatë gjithë vitit, temperatura këtu mbahet në rangun nga 8 në 12,5 ° C. Si rezultat i punës shumëvjeçare të mundimshme, u zgjodhën pesë nga varietetet më të mira të rrushit, të cilat u bënë baza ideale për verërat e gazuara, këto janë të kuqe: Mourvedre dhe Pinot Franc dhe e bardha: Riesling, Chardonnay dhe Aligote. Aktualisht, prodhuesit e verës së Krimesë përdorin këto varietete rrushi për të krijuar verë të bardhë të gazuar.
Grupi i parë i shampanjës, i cili u lëshua në 1882 nga prodhuesi i verës Golitsyn, fitoi famë të madhe jo vetëm në Rusi, por edhe jashtë saj. Një gjeografi kaq e gjerë e popullaritetit të pijeve të tij shpjegohet me faktin se ai jo vetëm ndoqi njohuritë e marra gjatë studimeve në Shampanjë, por futi edhe disa risi.
Njohja e produktit
Shampanja nën markat "Paradise" dhe "New World" ishte debutimi i Golitsyn në prodhimin e verërave të gazuara. Në 1896, ai lëshoi një pije me emrin e markës "Novosvetskoye", e cila shërbehet gjatë kurorëzimit të Nikollës II në 1896. Ajo u vlerësua nga të ftuarit e ceremonisë, pas së cilës kjo verë merr emrin e markës Coronation. Katër vjet më vonë, në vitin 1900, kjo shampanjë mori Çmimin e Madh në Ekspozitën Botërore të Verës në Francë.
Përkundër kësaj, punët e Golitsyn nuk po shkojnë mirë, për të shpëtuar veten nga falimentimi, në 1912 ai transferon një pjesë të rezervave të tij në zotërim të perandorit. Lev Sergeevich Golitsyn pothuajsefalimentoi për faktin se ai shpenzoi shumë para për të rimbushur koleksionin e verërave të rralla, si dhe për të blerë shembujt më të mirë të pajisjeve të prodhimit të verës.
Abrau-Durso
Fabrika Abrau-Dyurso filloi historinë e saj në 1870, kur perandori Aleksandri II urdhëroi në Territorin Krasnodar, pranë lumit Durso dhe liqenit Abrau, të krijonte prodhimin e verës së gazuar në pasurinë e tij. Gradualisht, shampanja filloi të prodhohej këtu, por cilësia e saj la shumë për të dëshiruar.
Rritja e prodhimit dhe popullariteti i produkteve të uzinës Abrau-Durso filloi pasi Golitsyn u emërua menaxher i saj në 1891. Tre vjet më vonë, Lev Sergeevich ndërton një bodrum për prodhimin dhe ruajtjen e shampanjës për 10 mijë kova verë, dhe deri në vitin 1897 pesë bodrume të tilla ishin ndërtuar tashmë.
Për të përmirësuar shijen e verës së gazuar, Golitsyn fton specialistë nga Franca në fabrikë. Në 1896, u prodhua grupi i parë i përbashkët i verës, dhe dy vjet më vonë shampanja u shfaq nën markën Abrau. Prodhohet në një grumbull prej 25 mijë shishe, dhe për shkak të karakteristikave të shkëlqyera të shijes, furnizohet vetëm për oborrin perandorak dhe aristokratët.
Në të ardhmen, prodhimi u zgjerua dhe marka e shampanjës Abrau-Durso mund të vlerësohej jo vetëm nga elita, por nga njerëzit e klasave më të ulëta dhe filloi shitja e verës në Evropë.
Bota e Re
Pasuria Novy Svet, e blerë nga Golitsyn, u transformua dhe u rindërtua ndjeshëm. Lev Sergeevich ngriti këtu dy ndërtesa në shkallë të gjerë. Njëri u krijua përakomodimi - në stilin e një kështjelle mesjetare, me beteja masive. I gjithë kompleksi ndërtimor është bërë në formën e një sheshi, i cili ka një kullë në çdo cep. Në një ndërtesë tjetër, Golitsyn ishte i angazhuar në prodhimin dhe përmirësimin e verërave.
Megjithatë, Novy Svet është i njohur jo vetëm për faktin se vera prodhohej atje nën drejtimin e Golitsyn. Në pasurinë e fituar nga princi, një zonë e madhe është e zënë nga pyje relike. Rriteni këtu:
- Dëllinjë.
- Pisha endemike e Stankevich.
- Pemët memecë fëstëk.
- Ushqyer me bar.
Disa pemë janë 200 deri në 250 vjeç dhe shumë bimë janë të listuara në Librin e Kuq. Gjithashtu, këtu rriten 18 lloje bimësh endemike, të cilat, në përputhje me rrethanat, nuk gjenden askund tjetër në botë.
Në territorin e pasurisë ka dy shpellat më të bukura të Golitsyn - në Kepin Plosky dhe Skvoznoy, si dhe në Shpellën Kepi. Që nga viti 1974, Novy Svet është njohur si një rezervë natyrore dhe është marrë nën mbrojtjen e shtetit.
Familja e Princit
Familja e Lev Sergeevich Golitsyn ishte me gjak fisnik, si gruaja e tij e zakonshme Nadezhda Kherkheulidze. Takimi me të ia ndryshoi rrënjësisht jetën, nëse jo për të, atëherë është e mundur që Lev Sergeevich nuk do të ishte marrë kurrë me prodhimin e verës, por do t'i ishte përkushtuar jurisprudencës në Universitetin e Moskës.
I njohur me princeshën, ai ndezi ndjenjat për të, ajo iu përgjigj në këmbim, por martesa e saj i dha fund këtij bashkimi. Martesa e princeshës ishte e pasuksesshme dhe e rëndoi atë. Ndryshimi i normësmorali i asaj kohe, të dashuruarit shkuan jashtë vendit dhe filluan të jetojnë së bashku në një martesë civile. Pasi jetojnë në Evropë, ata kthehen në Rusi në pasurinë e babait të Nadezhda Kherkheulidze "Parajsa", e cila në të ardhmen do të blihet nga Lev Sergeevich Golitsyn.
Megjithatë, ky bashkim jozyrtar me Princeshën Kherkheulidze doli të jetë jetëshkurtër, pesë vjet më vonë ata u shpërthejnë. Ata duhej t'i ndanin vajzat e tyre midis tyre, Nadezhda dhe Sofya morën mbiemrin Golitsyn, por pa të drejtë të quheshin princesha. Princi Golitsyn nuk kishte më fëmijë. Pas përvojës, princi i përkushtohet prodhimit të verës në pasurinë e tij.
Kontribut për Krimenë
Nëse pyesni veten se çfarë bëri Lev Sergeevich Golitsyn për Krimenë, atëherë para së gjithash mund të vëmë re "Botën e Re". Kjo pasuri është unike jo vetëm për shkak të bukurisë së saj arkitekturore, por edhe për shkak të natyrës së rrallë. Nuk ka më vende në tokë që kombinojnë një klimë të butë, det dhe florë relikte.
Është gjithashtu e pamundur të mos përmendet kontributi i madh që Golitsyn dha në zhvillimin e prodhimit të verës në Rusi, është falë tij që ekziston fare. Puna dhe përvoja e tij shumëvjeçare në prodhimin e verërave të gazuara, të kuqe dhe të bardha po përfitojnë aktualisht verëtarët.
Bodrumet e saj të verës të gdhendura në shkëmb jo vetëm që ndihmojnë në ruajtjen dhe plakjen e pijes. Falë tyre, është më e lehtë për prodhuesit e verës moderne të kuptojnë saktësisht se si të krijojnë një verë që do të jetë e njohur për të gjithë njohësit e pijeve.
Lev Sergeevich Golitsyn, natyrisht, ishte një personalitet i shquar dhe unik, i cili është plotësishtnuk ka gjasa që dikush mund të tregojë në një artikull kaq të shkurtër.
