E gjithë jeta jonë është ndërtuar fjalë për fjalë mbi punën e kimikateve të ndryshme. Ne thithim ajër, i cili përmban shumë gazra të ndryshëm. Rezultati është dioksidi i karbonit, i cili më pas përpunohet nga bimët. Ne pimë ujë ose qumësht, i cili është një përzierje e ujit me përbërës të tjerë (yndyrë, kripëra minerale, proteina etj.).
Një mollë banale është një kompleks i tërë kimikatesh komplekse që ndërveprojnë me njëri-tjetrin dhe me trupin tonë. Sapo diçka hyn në stomakun tonë, substancat e përfshira në produktin e zhytur nga ne fillojnë të ndërveprojnë me lëngun e stomakut. Absolutisht çdo objekt: një person, një perime, një kafshë është një grup grimcash dhe substancash. Këto të fundit ndahen në dy lloje të ndryshme: substanca të pastra dhe përzierje. Në këtë material, ne do të kuptojmë se cilat substanca janë të pastra dhe cilat prej tyre i përkasin kategorisë së përzierjeve. Konsideroni metodat për ndarjen e përzierjeve. Dhe gjithashtu shikoni shembuj tipikë të substancave të pastra.
Substanca të pastra
Pra, në kimi, substanca të pastra janë ato substanca që përbëhen gjithmonë nga vetëm një lloj i vetëm grimcash. Dhe kjo është prona e parë e rëndësishme. Një substancë e pastër është uji, për shembull, i cili përbëhet ngaekskluzivisht nga molekulat e ujit (domethënë të tyret). Gjithashtu, një substancë e pastër ka gjithmonë një përbërje konstante. Kështu, çdo molekulë uji përbëhet nga dy atome hidrogjeni dhe një atom oksigjeni.
Vetitë e substancave të pastra, ndryshe nga përzierjet, janë të përhershme dhe ndryshojnë kur shfaqen papastërtitë. Vetëm uji i distiluar ka një pikë vlimi, ndërsa uji i detit vlon në një temperaturë më të lartë. Duhet të kihet parasysh se çdo substancë e pastër nuk është absolutisht e pastër, pasi edhe alumini i pastër ka një papastërti në përbërje, megjithëse ka një peshë prej 0,001%. Shtrohet pyetja, si të gjejmë masën e një lënde të pastër? Formula për llogaritjen është si më poshtë - m (masa) e një substance të pastër \u003d W (përqendrimi) i një lënde të pastërpërzierje / 100%.
Ekziston edhe një lloj i tillë i substancave të pastra si substanca ultra të pastra (ultra-pastër, me pastërti të lartë). Substanca të tilla përdoren në prodhimin e gjysmëpërçuesve në pajisje të ndryshme matëse dhe llogaritëse, energjinë bërthamore dhe në shumë fusha të tjera profesionale.
Shembuj të substancave të pastra
Ne kemi zbuluar tashmë se një substancë e pastër është diçka që përmban elementë të të njëjtit lloj. Bora është një shembull i mirë i një substance të pastër. Në fakt, ky është i njëjti ujë, por ndryshe nga uji që hasim çdo ditë, ky ujë është shumë më i pastër dhe nuk përmban papastërti. Diamanti është gjithashtu një substancë e pastër, pasi përmban vetëm karbon pa papastërti. E njëjta gjë vlen edhe për kristalin e gurit. NëNë baza ditore, ne përballemi me një shembull tjetër të një substance të pastër - sheqerin e rafinuar, i cili përmban vetëm saharozë.
Përzierje
Ne kemi shqyrtuar tashmë substanca të pastra dhe shembuj të substancave të pastra, tani le të kalojmë në një kategori tjetër të substancave - përzierjet. Një përzierje është kur disa substanca përzihen së bashku. Përzierjet i hasim në mënyrë të vazhdueshme, edhe në jetën e përditshme. E njëjta zgjidhje çaji ose sapuni janë përzierjet që përdorim çdo ditë. Përzierjet mund të krijohen nga njeriu, ose mund të jenë të natyrshme. Janë në gjendje të ngurtë, të lëngët dhe të gaztë. Siç u përmend më lart, i njëjti çaj është një përzierje e ujit, sheqerit dhe çajit. Ky është një shembull i një përzierjeje të krijuar nga njeriu. Qumështi është një përzierje natyrale, pasi shfaqet pa ndërhyrjen e njeriut në procesin e zhvillimit dhe përmban shumë përbërës të ndryshëm.
Përzierjet e krijuara nga njeriu janë pothuajse gjithmonë të qëndrueshme, dhe ato natyrale nën ndikimin e nxehtësisë fillojnë të shpërbëhen në grimca të veçanta (qumështi, për shembull, thartohet pas disa ditësh). Përzierjet ndahen gjithashtu në heterogjene dhe homogjene. Përzierjet heterogjene janë heterogjene, dhe përbërësit e tyre janë të dukshëm me sy të lirë dhe nën një mikroskop. Përzierje të tilla quhen suspensione, të cilat nga ana e tyre ndahen në suspensione (një substancë në gjendje të ngurtë dhe një substancë në gjendje të lëngshme) dhe në emulsione (dy substanca në gjendje të lëngshme). Përzierjet homogjene janë homogjene dhe përbërësit e tyre individualë nuk mund të merren parasysh. Ato quhen gjithashtu tretësira (mund të jenë substanca të gazta,gjendje e lëngët ose e ngurtë).
Karakteristikat e përzierjes dhe substancave të pastra
Për lehtësinë e perceptimit, informacioni paraqitet në formën e një tabele.
| Shenja krahasuese | Substanca të pastra | Përzierje |
| Përbërja e substancave | Mbaje konstante përbërjen | Keni një përbërje të ndryshueshme |
| Llojet e substancave | Përmbajnë një substancë | Përfshi substanca të ndryshme |
| Vetitë fizike | Mbani konstante vetitë fizike | Kanë veti fizike të paqëndrueshme |
| Ndryshim në energjinë e materies | Ndryshon kur gjenerohet energji | Pa ndryshim |
Metodat për marrjen e substancave të pastra
Në natyrë, shumë substanca ekzistojnë si përzierje. Ato përdoren në farmakologji, prodhim industrial.
Për të marrë substanca të pastra, përdoren metoda të ndryshme të ndarjes. Përzierjet heterogjene ndahen me vendosje dhe filtrim. Përzierjet homogjene ndahen me avullim dhe distilim. Konsideroni secilën metodë veç e veç.
Zgjidhja
Kjo metodë përdoret për ndarjen e pezullimeve të tilla si një përzierje e rërës së lumit dhe ujit. Parimi kryesor mbi të cilin bazohet procesi i zbutjes është ndryshimi në dendësinë e tyresubstancat që duhen ndarë. Për shembull, një substancë e rëndë dhe ujë. Cila substancë e pastër është më e rëndë se uji? Kjo është rëra, për shembull, e cila, për shkak të masës së saj, do të fillojë të vendoset në fund. Emulsione të ndryshme ndahen në të njëjtën mënyrë. Për shembull, vaji vegjetal ose vaji mund të ndahet nga uji. Këto substanca në procesin e ndarjes formojnë një film të vogël në sipërfaqen e ujit. Në kushte laboratorike, i njëjti proces kryhet duke përdorur një gyp ndarës. Kjo metodë e ndarjes së përzierjeve funksionon edhe në natyrë (pa ndërhyrjen e njeriut). Për shembull, depozitimi i blozës nga tymi dhe vendosja e kremit në qumësht.
Filtri
Kjo metodë është e përshtatshme për marrjen e substancave të pastra nga përzierje heterogjene, për shembull, nga një përzierje e ujit dhe kripës së tryezës. Pra, si funksionon filtrimi në procesin e ndarjes së grimcave të një përzierjeje? Përfundimi është se substancat kanë nivele të ndryshme tretshmërie dhe madhësi të grimcave.
Filtri është projektuar në atë mënyrë që vetëm grimcat me të njëjtën tretshmëri ose të njëjtën madhësi mund të kalojnë nëpër të. Grimcat më të mëdha dhe të tjera të papërshtatshme nuk do të mund të kalojnë përmes filtrit dhe do të fshihen. Roli i filtrave mund të luhet jo vetëm nga pajisje dhe solucione të specializuara brenda laboratorit, por edhe nga gjëra të njohura si leshi pambuku, qymyri, b alta e djegur, qelqi i shtypur dhe objekte të tjera poroze. Filtrat përdoren në jetën reale shumë më shpesh sesa mund të mendoni.
Sipas këtij parimi, fshesa me korrent e njohur funksionon për të gjithë ne, e cila ndan të mëdhagrimcat e mbeturinave dhe thith me shkathtësi ato të vogla që nuk janë në gjendje të dëmtojnë mekanizmin. Kur jeni të sëmurë, mbani një fashë garzë që mund të largojë bakteret. Punëtorët, profesioni i të cilëve është i lidhur me përhapjen e gazrave dhe pluhurit të rrezikshëm, mbajnë maska për frymëmarrjen për t'i mbrojtur nga helmimi.
Ndikimi i magnetit dhe ujit
Kështu mund të veçoni përzierjen e pluhurit të hekurit dhe squfurit. Parimi i ndarjes bazohet në efektin e një magneti në hekur. Grimcat e hekurit tërhiqen nga magneti, ndërsa squfuri mbetet në vend. E njëjta metodë mund të përdoret për të ndarë pjesët e tjera metalike nga një masë materialesh të ndryshme.
Nëse pluhur squfuri i përzier me pluhur hekuri derdhet në ujë, grimcat e squfurit jo të lagësht do të notojnë në sipërfaqen e ujit, ndërsa hekuri i rëndë do të bjerë menjëherë në fund.
Avullim dhe kristalizim
Kjo metodë funksionon me përzierje homogjene të tilla si një tretësirë kripe në ujë. Punon në procese natyrore dhe kushte laboratorike. Për shembull, disa liqene, kur nxehen, avullojnë ujin dhe kripa e tryezës mbetet në vendin e vet. Nga pikëpamja e kimisë, ky proces bazohet në faktin se ndryshimi midis pikës së vlimit të dy substancave nuk i lejon ato të avullojnë në të njëjtën kohë. Uji i shkatërruar do të kthehet në avull dhe kripa e mbetur do të mbetet në gjendjen e tij normale.
Nëse substanca që do të nxirret (për shembull, sheqeri) shkrihet kur nxehet, uji nuk avullohet plotësisht. Përzierja fillimisht nxehet, dhe më pas modifikohet ajo që rezultonpërzierja insistohet në mënyrë që grimcat e sheqerit të vendosen në fund. Ndonjëherë ekziston një detyrë më e vështirë - ndarja e një substance me një pikë vlimi më të lartë. Për shembull, ndarja e ujit nga kripa. Në këtë rast, substanca e avulluar duhet të mblidhet, ftohet dhe kondensohet. Kjo metodë e ndarjes së përzierjeve homogjene quhet distilim (ose thjesht distilim). Ka pajisje speciale që distilojnë ujin. Një ujë i tillë (i distiluar) përdoret në mënyrë aktive në farmakologji ose në sistemet e ftohjes së automobilave. Natyrisht, njerëzit përdorin të njëjtën metodë për të distiluar alkoolin.
Kromatografi
Metoda e fundit e ndarjes është kromatografia. Ajo bazohet në faktin se disa substanca priren të thithin përbërës të tjerë të substancave. Punon kështu. Nëse merrni një copë letre ose pëlhurë mbi të cilën është shkruar diçka me bojë dhe zhytni një pjesë të saj në ujë, do të vini re sa vijon: uji do të fillojë të përthithet nga letra ose pëlhura dhe do të zvarritet, por ngjyrosja çështja do të mbetet pak prapa. Duke përdorur këtë teknikë, shkencëtari M. S. Tsvet ishte në gjendje të ndante klorofilin (një substancë që u jep ngjyrë të gjelbër bimëve) nga pjesët e gjelbra të bimës.
