Në fund të shekullit të 19-të, kimia organike u formua si shkencë. Faktet interesante do t'ju ndihmojnë të kuptoni më mirë botën përreth jush dhe të zbuloni se si janë bërë zbulimet e reja shkencore.
Pjatë "Live"
Fakti i parë interesant për kiminë ka të bëjë me ushqimin e pazakontë. Një nga pjatat e famshme të kuzhinës japoneze është "Odori Donu" - "kallamar vallëzimi". Shumë janë të tronditur nga pamja e një kallamari që lëviz tentakulat e tij në një pjatë. Por mos u shqetësoni, ai nuk vuan dhe nuk ndjen asgjë për një kohë të gjatë. Kallamarët me lëkurë të freskët vendosen në një tas me oriz dhe lyhen me salcë soje përpara se të shërbejnë. Tentakulat e kallamarit fillojnë të tkurren. Kjo është për shkak të strukturës së veçantë të fibrave nervore, të cilat, për disa kohë pas vdekjes së kafshës, reagojnë me jonet e natriumit që përmban salca, duke shkaktuar tkurrjen e muskujve.
Zbulim i rastësishëm
Fakte interesante rreth kimisë shpesh përfshijnë zbulime të bëra rastësisht. Kështu, në vitin 1903, Edouard Benedictus, një kimist i famshëm francez, shpiku xhamin e sigurisë. Shkencëtari aksidentalisht hodhi balonën, e cila ishte e mbushur me nitrocelulozë. Vuri re që balona ishte thyer, por xhami nuk u copëtua. Duke kryer të nevojshmetStudimet, kimisti zbuloi se xhami rezistent ndaj goditjeve mund të krijohej në një mënyrë të ngjashme. Kështu u shfaqën syzet e para të sigurisë për makina, të cilat ulën ndjeshëm numrin e lëndimeve në aksidentet automobilistike.
Sensor i gjallë
Fakte interesante rreth kimisë tregojnë për përdorimin e ndjeshmërisë së kafshëve për të mirën e njerëzve. Deri në vitin 1986, minatorët merrnin me vete kanarinat nën tokë. Fakti është se këta zogj janë jashtëzakonisht të ndjeshëm ndaj gazeve të minierave, veçanërisht ndaj metanit dhe monoksidit të karbonit. Edhe me një përqendrim të vogël të këtyre substancave në ajër, zogu mund të vdesë. Minatorët dëgjuan këndimin e zogut dhe vëzhguan mirëqenien e tij. Nëse kanarina bëhet e shqetësuar ose fillon të dobësohet, ky është një sinjal se miniera duhet të braktiset.
Zogu jo domosdoshmërisht ngordhi nga helmimi, ai shpejt u bë më i mirë në ajër të pastër. U përdorën edhe kafaze të posaçme hermetike, të cilat mbylleshin me shenja helmimi. Edhe sot, asnjë pajisje nuk është shpikur që të ndiejë gazrat e mineralit aq delikate sa kanarina.
Gumë
Një fakt interesant për kiminë: një tjetër shpikje e rastësishme është goma. Charles Goodyear, një shkencëtar amerikan, zbuloi një recetë për të bërë gome që nuk shkrihet në nxehtësi dhe nuk prishet në të ftohtë. Ai ndezi aksidentalisht një përzierje squfuri dhe gome, duke e lënë atë në sobë. Procesi i marrjes së gomës quhej vullkanizim.
Penicilinë
Një tjetër fakt interesant për kiminë: penicilina u shpik rastësisht. AleksandërFleming harroi shishkën e baktereve staph për disa ditë. Dhe kur u kujtua për të, ai zbuloi se kolonia po vdiste. E gjithë kjo doli të ishte myk, i cili filloi të shkatërrojë bakteret. Ishte nga myku që shkencëtari mori antibiotikun e parë në botë.
Poltergeist
Fakte interesante rreth kimisë mund të hedhin poshtë historitë mistike. Shpesh mund të dëgjoni për shtëpi të vjetra të mbushura me fantazma. Dhe gjithçka ka të bëjë me një sistem ngrohjeje të vjetëruar dhe që nuk funksionon mirë. Një rrjedhje helmuese e monoksidit të karbonit po shkakton dhimbje koke dhe halucinacione dëgjimore dhe vizuale në shtëpi.
Kardinalët gri mes bimëve
Fakte interesante rreth proteinave. Kimia mund të shpjegojë sjelljen e kafshëve dhe bimëve. Gjatë rrjedhës së evolucionit, shumë bimë kanë zhvilluar mekanizma mbrojtës kundër barngrënësve. Më shpesh, ato janë bimë që sekretojnë helm, por shkencëtarët kanë zbuluar një metodë më delikate të mbrojtjes. Disa bimë sekretojnë substanca që tërheqin… grabitqarët! Grabitqarët rregullojnë numrin e barngrënësve dhe i trembin larg nga vendi i rritjes së bimëve "të zgjuara". Një mekanizëm i tillë ekziston edhe në bimë të njohura për ne, si domatet dhe trangujve. Për shembull, një vemje minoi një gjethe kastraveci dhe aroma e lëngut të sekretuar tërhoqi zogjtë.
Mbrojtësit e ketrit
Fakte interesante: kimia dhe mjekësia janë të lidhura ngushtë. Gjatë eksperimenteve në minj, virologët zbuluan interferonin. Kjo proteinë prodhohet në të gjithë vertebrorët. Një proteinë e veçantë, interferoni, sekretohet nga një qelizë e infektuar me virus. Ai nuk posedonveprim antiviral, por kontakton qelizat e shëndetshme dhe i bën ato imun ndaj virusit.
Erë metali
Zakonisht mendojmë se monedhat, parmakët në transportin publik, kangjellat etj. kanë erë metali. Por kjo erë lëshohet jo nga metali, por nga komponimet që formohen si rezultat i kontaktit me sipërfaqen metalike të substancave organike, për shembull, djersën e njeriut. Në mënyrë që një person të ndjejë një erë karakteristike, nevojiten shumë pak reagentë.
Material ndërtimi
Fakte interesante rreth proteinave. Kimia ka studiuar proteinat relativisht kohët e fundit. Ata u ngritën më shumë se 4 miliardë vjet më parë në një mënyrë të pakuptueshme. Proteinat janë materiali ndërtimor për të gjithë organizmat e gjallë; forma të tjera të jetës janë të panjohura për shkencën. Gjysma e masës së thatë të shumicës së organizmave të gjallë përbëhet nga proteina.
Fakte interesante. Kimi dhe sode
Në vitin 1767, Joseph Priestley u interesua për natyrën e flluskave që dalin nga birra gjatë fermentimit. Ai e mblodhi gazin në një tas me ujë, të cilin e provoi. Uji ishte i këndshëm dhe freskues. Kështu, shkencëtari zbuloi dioksidin e karbonit, i cili tani përdoret për të prodhuar ujë të gazuar. Pesë vjet më vonë, ai përshkroi një metodë më efikase për marrjen e këtij gazi.
Zëvendësues i sheqerit
Ky fakt interesant rreth kimisë sugjeron se shumë zbulime shkencore janë bërë pothuajse rastësisht. Një rast kurioz çoi në zbulimin e vetive të sukralozës,zëvendësues modern i sheqerit. Leslie Hugh, një profesor nga Londra që po studion vetitë e substancës së re triklorosukrozë, udhëzoi ndihmësin e tij Shashikant Phadnis që ta testonte atë (test në anglisht). Nxënësi, i cili nuk fliste mirë anglishten, e kuptoi këtë fjalë si "shije", që do të thotë shijoje dhe ndoqi menjëherë udhëzimet. Sukraloza ishte shumë e ëmbël.
Aromë
Skatol është një përbërje organike e formuar në zorrët e kafshëve dhe njerëzve. Është kjo substancë që shkakton erën karakteristike të feçeve. Por nëse në përqendrime të larta skatole ka erën e feces, atëherë në sasi të vogla kjo substancë ka një erë të këndshme, që të kujton kremin ose jaseminin. Prandaj, skatole përdoret për të shijuar parfumet, ushqimet dhe produktet e duhanit.
Macja dhe jod
Një fakt interesant për kiminë - macja më e zakonshme u përfshi drejtpërdrejt në zbulimin e jodit. Farmacisti dhe kimisti Bernard Courtois darkonte në laborator dhe shpesh i bashkohej një mace që i pëlqente të ulej mbi shpatullën e zotërisë së tij. Pas vaktit të radhës, macja u hodh në dysheme, duke trokitur mbi kontejnerë me acid sulfurik dhe një pezullim të hirit të algave në etanol, të cilat qëndronin në tavolinën e punës. Lëngjet u përzien dhe një avull i purpurt filloi të ngrihej në ajër, duke u vendosur mbi objekte në kristale të vegjël ngjyrë vjollce të zezë. Kështu u zbulua një element i ri kimik.
