Përtypja e plotë e ushqimit, pa dyshim, sjell vetëm përfitime. Shkencëtarët e kanë vërtetuar prej kohësh këtë deklaratë. Në qendra të ndryshme kërkimore u bënë vëzhgime që iu përgjigjën pyetjes: pse duhet të përtypim ushqimin tërësisht. Nëse ushqimi nuk mbetet në gojë dhe nuk përgatitet shpejt kalon përmes ezofagut në stomak, shumë probleme kërcënojnë shëndetin. Le të theksojmë një sërë arsyesh pse ushqimi duhet të bluhet me kujdes dhe ngadalë.
Përtypja bën të mundur humbjen e shpejtë të peshës
Mund të duket e çuditshme, por duke e përtypur plotësisht ushqimin, ne vërtet e ndihmojmë trupin të kontrollojë procesin e përthithjes së ushqimit. Dhe kjo kontribuon në humbjen e shpejtë të peshës. Si rregull, një person fiton peshë të tepërt nëse ha tepër. Në momentet kur është edhe ndjenja e urisëtë fortë, ne përtypim dhe gëlltisim shpejt ushqimin, pa vënë re se sa mirë është përpunuar. Duke u përpjekur të marrim sa më shpejt të jetë e mundur, ne dërgojmë copa jo të grimcuara në stomak. Si rezultat, përthithet shumë më tepër ushqim sesa trupi duhet të ngopet.
Nëse e përtypni ushqimin me mend, ngadalë, atëherë gjasat për të humbur peshë rriten. Duke bluar me kujdes ushqimin në një gjendje të butë, është mjaft e mundur të merrni mjaft vëllime të vogla, duke shmangur kështu ngrënien e tepërt. Gjithashtu çon në shtim në peshë. Kur fillon të prodhohet hormoni i histaminës, truri merr një sinjal, shfaqet një ndjenjë e ngopjes. Përqendrimi maksimal i histaminës arrihet afërsisht 20 minuta pas fillimit të vaktit. Me përtypje pa nxitim gjatë kësaj kohe, sasia e ushqimit të konsumuar do të jetë shumë më e vogël sesa nëse e gëlltisni në copa. Ndjenja e ngopjes do të vijë në çdo rast, por do të ketë shumë dëm nga një sasi e madhe e ushqimit të bluar dobët.
Shembuj kërkimi
Një nga shembujt më të mrekullueshëm është një studim ku shkencëtarët vëzhguan dy grupe lëndësh. Të gjithëve iu ofruan të njëjtat porcione me ushqim për vaktin, por të parët duhet të përtypin ushqimin, duke u kufizuar në 15 lëvizje. Grupi i dytë përtypi ushqimin 40 herë. Pas përfundimit të vaktit, të gjithë subjekteve iu mor gjak për analiza. Rezultatet ishin të pabesueshme. Ata që përtypnin ushqimin më mirë, hormoni i urisë (ghrelin) ishte shumë herë më pak. Përvoja ka treguar se me një vakt të qetë dhe të matur, ngopja zgjat shumë më tepër seata që janë me nxitim.
Pra, duke e përtypur ushqimin tërësisht, ju ndihmoni trupin jo vetëm të mbajë peshën nën kontroll, por edhe të stabilizoni traktin tretës, të minimizoni mundësinë e depozitimeve të dëmshme - toksina, toksina, gurë.
Tretja e ushqimit fillon në gojë
Një numër i madh njerëzish priren të mendojnë se ushqimi fillon të përpunohet, shpërbëhet, sapo të hyjë në stomak. Ky është një mendim i gabuar. Tashmë në zgavrën me gojë fillon procesi i tretjes, prandaj ushqimi duhet të përtypet tërësisht. Gjëndrat tona të pështymës e perceptojnë procesin e përtypjes si një sinjal për prodhimin e pështymës dhe stomakut i jepet gjithashtu një "goditje" në mënyrë që të përgatitet për një vakt. Sa më gjatë të qëndrojë ushqimi në gojë, aq më shumë përzihet me pështymë. Pështyma përmban shumë enzima të dobishme që ndihmojnë në zbërthimin e ushqimit dhe ofrojnë një efekt antibakterial.
Sa më gjatë të përtypni, aq më pak stomaku dhe më pas zorrët duhet të punojnë. Pështyma fillon zbërthimin e karbohidrateve dhe niseshtës në glukozë më të thjeshtë. Dhëmbët në procesin e tretjes luajnë një rol fillestar. Ata e bluajnë ushqimin në grurë, atëherë do të jetë shumë më e lehtë për traktin tretës ta përpunojë atë.
Mos e mbingarkoni sistemin tuaj të tretjes
Kjo pikë rrjedh pa probleme nga ajo e mëparshme. Ju duhet të përtypni plotësisht ushqimin, kjo jo vetëm që do të kontribuojë në tretjen e shpejtë, por gjithashtu do të shërbejë si një parandalim i shkëlqyer i çrregullimeve të ndryshme të stomakut. Nëse copat në sistemin tretës janë shumëi vogël, formimi i gazrave në zorrët do të jetë minimal. Gjithashtu ndihmon për të hequr qafe ndjesitë e pakëndshme të fryrjes dhe rëndimit pas ngrënies. Trakti gastrointestinal nga përtypja e kujdesshme merr përfitimin maksimal. Pjesë të mëdha të mukozës së ezofagut dhe stomakut mund të lëndohen, gjë që çon në formimin e sëmundjeve të ndryshme gastrointestinale, duke përfshirë ulcerat.
Ushqimi i përtypur mirë, i ngopur mjaftueshëm me pështymë, kalon lehtësisht përmes aparatit tretës, tretet lehtësisht dhe ekskretohet nga trupi pa vështirësi.
Ndihma për tretjen
Duke iu përgjigjur pyetjes pse ushqimi duhet përtypur mirë, vlen të theksohet fakti se kur ai është në gojë për një kohë të gjatë, temperatura e tij i afrohet temperaturës së trupit. Me një konsistencë të tillë do të jetë më e lehtë të punohet mukoza e ezofagut dhe stomakut. Pjesët e mëdha mund të qëndrojnë në zorrë për një kohë të gjatë derisa të treten plotësisht. Kjo shpesh shkakton dhimbje të forta barku. Gjithashtu, përtypja e plotë kontribuon në faktin që trupi thith shpejt ushqimet e vogla, ndërsa gjaku merr më shumë substanca dhe enzima të nevojshme. Gungat përpunohen me vështirësi, kështu që ngopja me vitamina, proteina, elementë gjurmë dhe substanca të tjera të dobishme nuk arrihet plotësisht.
Pasi përtypet keq dhe nuk laget sa duhet me pështymë, ushqimi hyn në sistemin tretës, ai bëhet një terren pjellor për mikroorganizmat dhe bakteret. Tashmë në gojë, pështyma përpunon ushqimin, largon bakteret, pastaj copat e vogla në stomak janë të ngopura me acid klorhidrik. Nëse gunga janë të mëdha, ato dezinfektohen dobët. Acidi thjesht nuk mund t'i njom ato. Kjo do të thotë që bakteret e vendosura aty mbeten të gjalla dhe më pas hyjnë lirisht në zorrë. Aty shumohen intensivisht dhe provokojnë infeksione të rrezikshme të zorrëve, sëmundje, duke përfshirë edhe disbakteriozën.
Efekt i dobishëm në zemër
Përtypja cilësore ka një efekt pozitiv jo vetëm në traktin tretës, por edhe në organe të tjera të rëndësishme, ndoshta në të gjithë trupin në tërësi - kjo mund t'i përgjigjet pyetjes se pse duhet të përtypni plotësisht ushqimin.
Ngarkesa në zemër është ulur ndjeshëm. Me përthithjen e shpejtë të ushqimit, rrahjet e zemrës përshpejtohen me rreth 10 rrahje në minutë. Gunga të mëdha, duke qenë në stomak, nuk mund të shpërndahen atje në mënyrë të barabartë, kështu që ka presion në diafragmë. Kjo ndikon ndjeshëm në punën e muskujve të zemrës, ritmin. Me një përtypje të qetë, të ngad altë dhe të gjatë, rrahjet e zemrës do të jenë gjithmonë normale.
Ndihmë për të gjitha organet
Nëpërmjet përtypjes forcon mishrat e dhëmbëve. Ushqimet e forta ushtrojnë shumë stres në dhëmbët dhe mishrat tona. Në të njëjtën kohë, zhvillohet një stërvitje e shkëlqyer, rritet rrjedhja e gjakut në inde. Ndikimi i acideve në sm alt zvogëlohet ndjeshëm me përtypjen intensive, sepse prodhohet më shumë pështymë. Sa më gjatë të përtypim, aq më shumë pështymë. Ai neutralizon acidin, lufton mikrobet, ka një efekt pozitiv në sm altin, forcondhëmbët.
Pse është e rëndësishme të përtypni ushqimin tërësisht? Këtu vlen të thuhet se përpunimi i zgjatur i ushqimit në gojë ndihmon në lehtësimin e tensionit nervor. Përtypja e zgjatur ndihmon në përqendrimin, rritjen e efikasitetit.
Përpunimi i ushqimit në gojë ul ndjeshëm rrezikun e dehjes. Lizozima që gjendet në pështymë ka veti antibakteriale. Ai shkatërron mikrobe të ndryshme para se të hyjnë në trup. Prandaj, para se të gëlltitet, ushqimi duhet të jetë i ngopur me pështymën e tij.
Përmirësoni shijen e ushqimit
Kur përtypet tërësisht, njeriu zbulon për vete të gjithë pasurinë e aromave dhe shijen e ushqimit më të shndritshëm. Kjo është për shkak të pështymës. Siç u përmend tashmë, ai zbërthen copa në sheqerna të thjeshta me enzimat e tij. Sythat e shijes që janë në gjuhë fillojnë të përgjigjen më mirë ndaj përbërësve përbërës. Më shumë impulse të rafinuara dërgohen në tru, shijimi më pikant i shijes vjen.
Sa kohë duhet të përtypet ushqimi
Ne iu përgjigjëm shkurtimisht pyetjes pse është e nevojshme të përtypet ushqimi tërësisht, tani do të zbulojmë se sa kohë duhet për ta bërë këtë? Nuk ka asnjë përgjigje të vetme. Varet se si dhe nga çfarë përgatitet pjata, në përgjithësi, çfarë lloji i atribuohet. Për shembull, supat dhe pureja e patateve nuk kanë kuptim të përtypen për një kohë të gjatë. Të parët përmbajnë shumë ujë, ndërsa të dytat tashmë i ngjajnë konsistencës së një mase që normalisht na mbush stomakun.
Mjafton të thuhet se duhet të ngopni ushqimin me pështymë në çdo rast. Për përpunimin e duhur të ushqimit të ngurtë në gojë, rekomandohet të bëni 30-40 lëvizje përtypëse, për çdo gjë tjetër do të mjaftojnë 10-15. Ekspertët këshillojnë të përqendroheni në faktin se ushqimi kthehet në një lëng të lëngshëm dhe ju ndjeni zbulimin e plotë të shijes.
Përfundime: shkurtimisht për gjënë kryesore
Le të nxjerrim përfundime dhe të japim një përgjigje të shkurtër pse ushqimi duhet përtypur tërësisht.
Për të stimuluar pankreasin dhe stomakun. Ushqimi që hyn në gojë i jep një sinjal trurit, i cili nga ana tjetër dërgon një sinjal në sistemin tretës. Fillojnë të prodhohen acidet dhe enzimat e nevojshme për procesin e tretjes. Përtypja e plotë rrit sinjalin, si pasojë e sasisë së enzimave për përpunimin e ushqimit. Kjo përmirëson procesin e tretjes.
Përshpejtimi i përthithjes së lëndëve ushqyese. Pjesët e tretura mirë në gojë shpërbëhen më shpejt në trup. Nuk është rastësi që elementët e huaj nuk përpunohen dhe shpesh hiqen vetëm kirurgjik. Për përpunimin e gungave të mëdha, lëngu i tëmthit dhe i pankreasit detyrohen të sekretojnë. Stomaku bën punë shtesë. Në të njëjtën kohë, gjendja shëndetësore përkeqësohet, energjia bëhet minimale. Vetëm ushqimi i përtypur tërësisht rrit efikasitetin tonë dhe përshpejton përthithjen e lëndëve ushqyese.
Pështymë. 98% përbëhet nga uji, 2% - vitamina, minerale, enzima. Në procesin e përtypjes, pështyma lëshohet 10 herë më shumë sesa në një gjendje të qetë. Sasia e rriturElementët e dobishëm kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e sm altit dhe të gjithë organizmit në tërësi.
Forcimi i mishrave të dhëmbëve. Të gjithë komponentët e trupit tonë kanë nevojë për stërvitje të vazhdueshme. Për mishrat e dhëmbëve, ky është procesi i përtypjes. Ngarkesa në mishrat e dhëmbëve gjatë përtypjes mund të arrijë në 100 kg, ndërsa rrjedha e gjakut rritet, gjasat për sëmundje periodontale zvogëlohen.
Presioni në diafragmë zvogëlohet. Të gjithë e ndjenë se sa e vështirë është që një pjesë e madhe të kalojë nëpër ezofag, duke e bërë rrugën drejt traktit tretës. Kështu ndihet diafragma. Zemra ndodhet ngjitur.
Hollim. Me përpunimin e kujdesshëm të ushqimit, sythat e shijes kënaqen më shpejt dhe vjen një ndjenjë e ngopjes. Ngrënia e tepërt në këtë rast përjashtohet, domethënë bëhet shkak për shtim në peshë.
Pyetja e Provimit të Unifikuar Shtetëror: "Pse ushqimi duhet të përtypet tërësisht"?
Kur hyjnë në universitetet prestigjioze të vendit, shumë fëmijë kërkojnë rezultatet e PËRDORIMIT në biologji. Ata që shkojnë në shkollat e mjekësisë duhet të përgatiten shumë përpara për provimin. Pyetja në bllokun C1 "Pse ushqimi duhet përtypur tërësisht" ka këto përgjigje të sakta:
- Ushqimi i përtypur tërësisht ngjyhet me shpejtësi në lëng tretës.
- Kur përtypet tërësisht, procesi i tretjes përshpejtohet, ndërsa substancat organike komplekse të patretshme shndërrohen në më pak komplekse, përthithen në limfë dhe gjak.
Pra, pyetjes së Provimit të Unifikuar të Shtetit "Pse ushqimi duhet përtypur tërësisht" iu përgjigjëm thjesht dhe në detaje. Janë dhënë edhe përgjigje më koncize. TonaInformacioni do t'ju ndihmojë të përgatiteni për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje dhe gjithashtu do të jetë udhëzues për të gjithë lexuesit.
