Jo të gjithë njerëzit e dinë se çfarë është kitina. Pak kujtojnë ende informacione rreth këtij elementi nga mësimet e biologjisë. Ku shfaqet në natyrë? Pse është i nevojshëm trupi? Përgjigjet e këtyre pyetjeve janë paraqitur në artikull.
Përshkrimi i substancës
Kitina është një përbërës natyral i polisaharideve që përmbajnë azot. Ndodh natyrshëm në skeletet e krustaceve, krahët e insekteve, indet kërpudhore dhe kërcellet dhe gjethet e bimëve.
Deri kohët e fundit, kitina konsiderohej si një material i mbeturinave, sepse nuk mund të shpërndahej në alkale të ndryshme dhe në ujë. Megjithatë, ky element ka një rëndësi të madhe për shumë qenie të gjalla. Duhet të kihet parasysh se kitina është një substancë që është pjesë e trupit të njeriut. Falë tij ne formojmë thonj dhe flokë shumë të fortë.
Kuptimi në jetën e egër
Kitina është pjesa kryesore e skeletit të jashtëm në shumë artropodë. Këtu përfshihen krustacet, merimangat dhe disa insekte. Meqenëse trupat e banorëve të tillë të planetit tonë nuk kanë skelete të brendshme, diçka duhet të mbrojë organet e tyre të brendshme nga dëmtimi. Prandaj, mund të themi me besim se kitina kryen një funksion mbrojtës.
Megjithatë, ky element nuk ekziston në vetveteveten. Kombinohet me substanca të tjera, si proteinat, dhe kjo e lejon atë të jetë më i ngurtë, ose anasjelltas, më fleksibël. Para së gjithash, mbulesa kitinoze është krijuar për të mbrojtur organet e brendshme. Por përveç kësaj, ai gjithashtu mbron trupin nga tharja dhe dehidratimi.
Disavantazhi i një guaskë të tillë është se nuk mund të rritet në madhësi. Prandaj, kafsha detyrohet ta hedhë atë dhe të presë derisa të formohet një guaskë e re mbrojtëse. Nuk kërkon shumë kohë, por përfaqësuesi i faunës në këtë kohë bëhet i pambrojtur.
Kitina është një substancë që është pjesë e guaskave vetëm të kafshëve të vogla. Një guaskë e tillë nuk do të jetë në gjendje të mbrojë individë të mëdhenj. Nuk është i përshtatshëm për banorët jovertebrorë tokësorë. Me kalimin e kohës, skeleti i jashtëm fillon të bëhet më i rëndë dhe më i trashë, që do të thotë se bëhet gjithnjë e më e vështirë lëvizja në të.
Roli në trupin e njeriut
Kitina është përgjegjëse për lidhjen e lipideve në trupin e njeriut Kjo tregon se zorrët bëhen më të lehta për t'u punuar, niveli i kolesterolit dhe lipideve të tjera të dëmshme në trup ulet. Tretja normalizohet, puna e stomakut përmirësohet. Ky element gjithashtu stimulon mineralizimin e indit kockor në trupin e njeriut. Megjithatë, nuk mund të merret për një kohë të gjatë, pasi kjo mund të prishë funksionimin normal të sistemit tretës dhe të çojë në riprodhimin e florës patogjene dhe oportuniste në trup.
Kitina është një burim fibrash dhe gjithashtu ndihmon në luftimin e peshës së tepërt. Mund të ndihmojë në forcimin e kockaveskelet, si dhe rrit numrin e bifidobaktereve në trup. Kur ekspozohet ndaj lëkurës, kitina ka një efekt antimikrobik, nxit shërimin e shpejtë të plagëve, gërvishtjeve dhe prerjeve. Elementi gjithashtu ka një efekt pozitiv në thonjtë, lëkurën dhe flokët. Prandaj, ai përfshihet në shumë kozmetikë dhe suplemente vitaminash.
Kitin në kërpudha
Kërpudhat janë një produkt i vlefshëm për trupin e njeriut. Ato përmbajnë shumë substanca të dobishme, si selen, kalium, zink, bakër, si dhe një sasi të madhe të vitaminave B. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha. Përbërja e produkteve të tilla përfshin gjithashtu kitin. Kërpudhat konsiderohen si një specie unike e organizmave për shkak të një indi të veçantë mishor të quajtur miceli. Një strukturë e tillë i jepet nga kitina që është pjesë e miceli. Nuk është për t'u habitur që kërpudhat zënë një vend të veçantë midis kafshëve dhe bimëve dhe përmbushin rolin e tyre unik në trupin e njeriut.
Kitina në kërpudha do t'i sjellë dobi trupit vetëm nëse konsumoni një sasi të moderuar të këtij produkti.
Mos harroni se ky element nuk tretet dhe absorbohet në zorrë, megjithëse përmirëson tretjen. Kitina në murin qelizor të kërpudhave është një fibër për trupin e njeriut. Megjithatë, shkencëtarët nuk rekomandojnë ngrënien e kërpudhave shumë shpesh. Ato mund të përfshihen në dietë vetëm herë pas here, jo më shumë se një herë në javë. Nuk rekomandohet ngrënia e kërpudhave për fëmijët nën 7 vjeç.
Roli në tretje
Shkencëtarët kanë vërtetuar se kitina futet në dietëkafshët kanë një efekt pozitiv në sistemin e tretjes. Kjo substancë është në gjendje të luftojë peshën e tepërt, si dhe të ulë presionin e gjakut. Kur përdoret si duhet, do të lehtësojë ulcerat e stomakut dhe zorrëve, do të sigurojë tretje të lehtë të ushqimit. Përdorimi i kitinës do të lehtësojë kapsllëkun, diarrenë dhe gjithashtu largon toksinat nga trupi.
Shkencëtarët kanë vërtetuar se ngrënia e një sasie të moderuar të kitinës do të sigurojë një rritje në zorrët e grupeve të caktuara të mikroorganizmave të dobishëm. Duke marrë këtë suplement, ju reduktoni rrezikun e zhvillimit të tumoreve malinje dhe polipeve.
Ngrënia e insekteve
Siç u përmend më lart, kitina përbëhet nga polisaharide që përmbajnë azot. Që nga kohërat e lashta, banorët e Afrikës dhe Lindjes së Mesme kanë ngrënë një numër të madh insektesh. Në të njëjtën kohë, një pjatë e tillë nuk konsiderohej një ëmbëlsirë, por ishte një vakt i plotë. Kjo dëshmohet nga të dhënat e lashta. Për shembull, në disa popuj hanin karkaleca me qumësht. Për popujt e tjerë, termitet ose milingonat e ziera ishin një delikatesë e vërtetë.
Megjithatë, edhe sot mund të shijoni gatime të bëra nga insektet. Sigurisht, shkencëtarët ishin të interesuar për të ngrënë insekte nga vendasit, kështu që u kryen studime të ndryshme shkencore. Ngrënia e insekteve është gjetur të jetë shumë e dobishme për shëndetin e njeriut. Së pari, përbërja e membranave qelizore të insekteve përfshin kitin, i cili tashmë është një plus i caktuar. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha. Për shembull, trupi i një karkaleca përmban pothuajseaq proteina sa në mish viçi. Kjo është arsyeja pse insektet konsiderohen si ushqime të plota ushqyese.
Mungesa e kitinës
Celuloza, kitina janë substanca të ngjashme në përbërje dhe funksion. Megjithatë, e para prej tyre është pjesë e qelizave bimore dhe e dyta është pjesë e murit qelizor të artropodit.
Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është niveli i rritur i kolesterolit në trup. Një tjetër simptomë që tregon mungesë të kitinës është mosfunksionimi i veshkave. Megjithatë, këto nuk janë të gjitha shenjat. Shumë shpesh, njerëzit me mungesë të këtij elementi vuajnë nga ulja e oreksit, dobësia, funksioni jo i duhur i zorrëve, skorjet e trupit, reaksione të shpeshta alergjike, dhimbje kyçesh dhe obezitet.
Nëse vëreni simptomat e listuara më sipër, sigurohuni që të shihni një mjek. Nëse mjeku konstaton mungesë kitine, ai do të zgjedhë dietën e duhur për ju dhe gjithashtu do të përfshijë komplekse multivitamine në të.
Përdor zonën
Kitina përdoret në mënyrë shumë aktive në shumë fusha të jetës njerëzore. Për shembull, përdoret për të bërë qepje të forta dhe të besueshme kirurgjikale. Gjithashtu është në gjendje të thithë shpejt lëngjet, prandaj përdoret për të bërë sfungjerë dhe tampona të ndryshëm. Mos harroni se kitina ka veti antibakteriale. Prandaj, mund të përdoret për të bërë veshje të ndryshme.
Përveç kësaj, kitina e ka gjetur të sajënaplikim në kozmetologji, në prodhimin e ushqimit të kafshëve, si dhe në bujqësi dhe mikrobiologji.
