Stearati i kalciumit përdoret si emulsifikues në industrinë ushqimore, kozmetike dhe farmaceutike. Kjo substancë quhet ndryshe aditiv E572. Sa i sigurt është ky përbërës kimik për shëndetin e njeriut? Dhe si ndikon në trup? Ne do t'i shqyrtojmë këto çështje në artikull.
Përshkrim
Shpesh mund të shihni një përmendje në paketim që produkti përmban stearat kalciumi. Cfare eshte? Kjo substancë është kripa e kalciumit e acidit stearik. Formula e tij kimike është CaC36H70O4.
Kjo substancë quhet edhe stearat kalciumi. Përftohet si rezultat i një reaksioni kimik, ku si reagjentë përdoren oksidi i kalciumit dhe acidi stearik. Gjithashtu, ky përbërës formohet kur sapuni reagon me ujin e fortë.
Stearati i kalciumit është një substancë pluhuri e bardhë. Ka një strukturë sapuni. Aditivi E572 nuk mund të tretet në ujë dhe alkool etilik. Ai shkrihet në +88 gradë dhe është shumë i ndezshëm.
Properties
Pse stearati i kalciumit përdoret gjerësisht në industri? Kjo lidhje përdoret si:
- Emulsifikues. Aditivi E572 ndihmon në kombinimin e substancave që janë të vështira për t'u përzier në kushte normale. Me të, ju mund të merrni, për shembull, një përzierje të solucionit vaji dhe ujit.
- Trashës. Stearati i kalciumit e bën përzierjen më viskoze.
- Shaper. Aditivi E572 ruan formën, strukturën dhe konsistencën e përzierjes.
Aplikacion
Cilat industri përdorin stearat kalciumi? Më shpesh, kjo substancë përdoret në prodhimin e kozmetikës: rimel, skuqje, pudër, shampo dhe balsame flokësh. Aditivi rrit volumin e përzierjes dhe gjithashtu parandalon ngjitjen e grimcave dhe shfaqjen e gungave.
Aditivi E572 përdoret gjithashtu në prodhimin e produkteve farmaceutike. Kjo substancë gjendet në disa ilaçe.
Përveç kësaj, stearati i kalciumit përdoret si stabilizues dhe lubrifikant për plastika. Kjo substancë u shtohet llaqeve dhe bojrave në mënyrë që ato të thahen më shpejt kur aplikohen.
Stearati i kalciumit ndonjëherë përdoret si trashës për lubrifikantë. Megjithatë, përdorimi i tij është i kufizuar për shkak të rritjes së ndezshmërisë së tij.
A përdoret aditivi E572 në prodhimin e ushqimit? Në Rusi dhe shumë vende të tjera, përdorimi i kësaj substance si trashës për ushqim është i ndaluar. Megjithatë, stearatekalciumi është pjesë e suplementit ushqimor E470. Prodhohet me emrin "Acidet yndyrore, kripërat e aluminit dhe kalciumit". Ky suplement gjendet në supat e çastit, sheqer pluhur dhe pluhur glukoze.
Efekt në trup
A e dëmton trupin stearati i kalciumit? Për të kuptuar këtë çështje, duhet të merrni parasysh efektin e aditivit. Stearati i kalciumit, kur hyn në traktin gastrointestinal, reagon me lëngun gastrik. Nën ndikimin e acidit klorhidrik, substanca shpejt dekompozohet në acid stearik dhe sulfat kalciumi. Në formën e tij të pastër, stearati përthithet në trup në sasi shumë të vogla.
Vetëm një pjesë shumë e madhe e një substance mund të shkaktojë dëm. Lejohet të konsumohet jo më shumë se 2,5 g suplement për 1 kg peshë trupore në ditë. Nëse kjo dozë tejkalohet sistematikisht, mund të ndodhë mosfunksionim i tiroides. Nëse nuk abuzoni me produktet me shtimin e E470, atëherë nuk do të ketë efekte negative shëndetësore.
Është gjithashtu e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje përputhshmërisë së stearatit të kalciumit me substanca të tjera. Ky suplement mund të jetë i dëmshëm kur merret me alkool. Gjithashtu, produktet që përmbajnë E470 nuk duhet të lahen me pije energjike.
Në rast të çrregullimeve metabolike, ushqimi me shtimin e E470 duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta. Nëse metabolizmi i një personi nuk funksionon siç duhet, atëherë stearati i kalciumit mund të provokojë sëmundje gastrointestinale.
Mund të konkludohet se për njerëzit e shëndetshëm, stearati nuk është i dëmshëm nëse e përdorni këtë suplement nësasia e lejuar.
