Uji është një lëng misterioz. Kjo për faktin se shumica e vetive të tij janë anormale, d.m.th. të ndryshme nga lëngjet e tjera. Arsyeja qëndron në strukturën e saj të veçantë, e cila është për shkak të lidhjeve hidrogjenore midis molekulave që ndryshojnë me temperaturën dhe presionin. Akulli gjithashtu ka këto veti unike. Vlen të thuhet se dendësia mund të përcaktohet duke përdorur formulën ρ=m/V. Prandaj, ky kriter mund të përcaktohet nëpërmjet studimit të masës së substancës së mediumit për njësi vëllimi.
Le të shohim disa veti të akullit dhe ujit. Për shembull, anomalia e densitetit. Pas shkrirjes, dendësia e akullit rritet, duke kaluar nëpër një shenjë kritike prej 4 gradë, dhe vetëm pas kësaj fillon të ulet me rritjen e temperaturës. Sidoqoftë, në lëngjet e zakonshme, gjithmonë zvogëlohet në procesin e ftohjes. Ky fakt gjen një shpjegim tërësisht shkencor. Sa më e lartë të jetë temperatura, aq më shpejt molekulat. Kjo çon në largimin e tyre, dhe, në përputhje me rrethanat, substanca bëhet më e lirshme. Gjëegjëza e ujit qëndron edhe në faktin se, pavarësisht rritjesshpejtësia e molekulave me rritjen e temperaturës,
dendësia e tij zvogëlohet vetëm në temperatura të larta.
Gjëegjëza e dytë qëndron në pyetjet: "Pse akulli mund të notojë në sipërfaqen e ujit?", "Pse nuk ngrin deri në fund në lumenj?" Fakti është se dendësia e akullit është më e ulët se ajo e ujit. Dhe në procesin e shkrirjes së çdo lëngu tjetër, dendësia e tij rezulton të jetë më e vogël se ajo e një kristali. Kjo për faktin se në këtë të fundit molekulat kanë një periodicitet të caktuar dhe janë të renditura rregullisht. Kjo është tipike për kristalet e çdo substance. Sidoqoftë, përveç kësaj, molekulat e tyre janë "të paketuara" mjaft dendur. Në procesin e shkrirjes së kristalit, rregullsia zhduket, gjë që është e mundur vetëm me një lidhje më pak të dendur të molekulave. Prandaj, dendësia e substancës zvogëlohet në procesin e shkrirjes. Por ky kriter ndryshon mjaft, për shembull, kur shkrihen metalet, zvogëlohet mesatarisht me vetëm 3 për qind.
Megjithatë, dendësia e akullit është dhjetë për qind më e vogël se dendësia e ujit. Prandaj, mund të themi se kjo kërcim është anormale jo vetëm në shenjë, por edhe në madhësi.
Këto enigma shpjegohen nga veçoritë e strukturës së akullit. Është një rrjet lidhjesh hidrogjeni, ku ka katër prej tyre në çdo nyje. Prandaj, rrjeti quhet katërfish. Të gjithë këndet në të janë të barabartë me qT, prandaj quhet tetraedral. Për më tepër, ai përbëhet nga unaza gjashtë-anëtaresh të një forme të lakuar.
Një tipar i strukturës së ujit të ngurtë është semolekulat e paketuara lirshëm në të. Nëse do të ishin në lidhje të ngushtë, atëherë dendësia e akullit do të ishte 2.0 g/cm3, ndërsa në realitet është 0.92 g/cm3. Nga kjo duhet dalë përfundimi se prania e vëllimeve të mëdha hapësinore duhet të çojë në shfaqjen e paqëndrueshmërisë. Në fakt, rrjeti nuk bëhet më pak i fortë, por mund të rindërtohet. Akulli është një material aq i fortë sa që edhe paraardhësit e eskimezëve modernë mësuan të ndërtonin kasollet e tyre prej tij. Deri më sot, banorët e Arktikut përdorin beton akulli si material ndërtimi. Prandaj, me rritjen e presionit, struktura e akullit ndryshon. Është ky stabilitet që përbën vetinë kryesore të lidhjeve hidrogjenore të rrjeteve ndërmjet molekulave H2O. Prandaj, çdo molekulë uji ruan katër lidhje hidrogjeni në gjendje të lëngshme, por në të njëjtën kohë këndet bëhen të ndryshme nga qT, gjë që çon në faktin se dendësia e akullit është më e vogël se ajo e ujit.
