Nga artikulli ynë do të mësoni se çfarë është klorofili. Është kjo substancë që përcakton ngjyrën e gjelbër të bimëve dhe është një kusht i domosdoshëm për sintezën e karbohidrateve, dhe rrjedhimisht ushqimin e tyre. Por klorofili luan një rol të rëndësishëm në jetën e kafshëve. Cilin? Le ta kuptojmë së bashku.
Çfarë është klorofili
Përkthyer nga greqishtja, ky term biologjik do të thotë "gjethe jeshile". Klorofili është një pigment i gjelbër ose lëndë ngjyruese. Është ai që përcakton ngjyrën e gjetheve, fidaneve të rinj, frutave të papjekura dhe pjesëve të tjera të bimës. Funksioni kryesor i klorofilit është zbatimi i procesit të fotosintezës. Thelbi i këtij procesi është sinteza e glukozës dhe substancave inorganike. Dhe kjo ndodh në plastide që përmbajnë molekula klorofile.
Historia e zbulimit
Klorofili u njoh për herë të parë në fund të shekullit të 19-të. Ishte e mundur që të izolohej nga gjethet nga dy kimistë francezë - farmacistët Joseph Covent dhe Pierre Pelletier. Në fillim të shekullit të 20-të, u zbulua se kjo substancë përbëhet nga dy përbërës. Ky fakt u vërtetua eksperimentalisht në mënyrë të pavarur në vitin 1900 nga botanisti rus Mikhail Tsvet dhe biokimisti gjerman Richard Wilstetter. Këtogrimcat quheshin grimca a dhe b. Për këtë zbulim, Wilstetter u nderua me çmimin Nobel.
Ky çmim u mor edhe nga Hans Fischer, i cili vendosi formulën strukturore të klorofilit. Robert Woodward arriti të sintetizonte artificialisht këtë substancë në vitin 1960.
Të jesh në natyrë
Klorofila përmban të gjithë organizmat që janë autotrofë. Para së gjithash, këto janë bimë të të gjitha grupeve sistematike. Pra, të gjitha algat ushqehen në mënyrë autotrofike. Prandaj, ata mund të jetojnë vetëm në një thellësi ku depërton rrezet e diellit. A përmbajnë algat klorofil, të cilat kanë ngjyrë të kuqe, kafe ose të artë me talus? Pa dyshim. Thjesht, përveç pigmentit jeshil, qelizat e tyre përmbajnë edhe ngjyra të ngjyrave të tjera. Ato përcaktojnë ngjyrën e algave, por është klorofili që kryen funksionin e fotosintezës.
Përveç bimëve, bakteret fotoautotrofike dhe protozoarët përmbajnë pigment jeshil. Për shembull, Euglena është e gjelbër. Ky organizëm njëqelizor përmban një kloroplast të madh. Në mungesë të kushteve të nevojshme për fotosintezën, Euglena kalon në një mënyrë të ushqyerit heterotrofik.
Mekanizmi i sintezës
Formimi i klorofilit në qeliza është një proces shumë kompleks. Ai përbëhet nga 15 reagime të njëpasnjëshme që zhvillohen në 3 faza. Ata kalojnë fillimisht në errësirë dhe më pas në dritë.
Së pari, nga substancat fillestare, që janë acetati dhe glicina, formohet protoklorofilid. Kjo ndodh nëfaza e errët. Më tej në dritë, kjo substancë bashkon hidrogjenin, duke rezultuar në formimin e klorofilidit. Faza tjetër përsëri shkon në errësirë. Duke u kombinuar me fitolin, sintetizohet klorofili. Një tipar i kësaj substance është paqëndrueshmëria e saj ndaj dritës.
Çfarë është klorofili për sa i përket kimisë? Është një derivat i një substance porporfirine që ka dy zëvendësues karbonil. Me trajtimin me acid të dobët, magnezi largohet nga molekula e klorofilit dhe kthehet në kakfeofitin. Është një pigment blu i thellë me një strukturë dylli.
Çfarë është fotosinteza
Bimët quhen ndërmjetës midis diellit dhe tokës për një arsye. Vetëm ata janë të aftë të konvertojnë energjinë me lëshimin e një substance jetike - oksigjenin. Ky proces quhet fotosintezë. Në rrjedhën e tij, monosakaridi glukozë dhe oksigjeni formohen nga dioksidi i karbonit dhe uji në dritë.
Cili është roli i klorofilit në këtë proces? Pigmenti jeshil thith dhe transmeton energjinë diellore. Me fjalë të tjera, klorofili vepron si një antenë. Duke qenë pjesë e komplekseve të korrjes së dritës, ai fillimisht thith energjinë diellore dhe më pas e transmeton atë në një mënyrë rezonuese në qendrat e reagimit të fotosistemeve.
Aplikacion
Klorofila nuk është vetëm një përbërës natyral i bimëve. Për shembull, përdoret si ngjyrues ushqimor natyral. Kjo substancë ka numrin e regjistrimit E140. Shpesh mund ta shihni në paketimet e ëmbëlsirave.produkteve. Disavantazhi i kësaj substance është pazgjidhshmëria e saj në ujë, gjë që kufizon shtrirjen e saj.
Çfarë është numri i klorofilit E141? Është një derivat i kësaj substance, e cila përdoret edhe si ngjyrues ushqimor. Quhet gjithashtu kompleksi i bakrit klorofilinë ose kripë trisodiumi. Përparësitë e tij janë rezistenca ndaj mjedisit acid, tretshmëria e mirë në ujë dhe tretësirat alkoolike. Edhe me ruajtje të zgjatur, klorofilina ruan një ngjyrë jeshile smeraldi. Faktori kufizues për përdorimin e tij është përmbajtja e lartë e bakrit dhe metaleve të rënda.
Meqenëse klorofila përmban magnez, kjo substancë është gjithashtu e dobishme për trupin e njeriut. Mund të konsumohet si në formë të lëngshme farmaceutike ashtu edhe si perime me gjethe jeshile. Spinaqi i pasur me klorofil, brokoli, jonxha, lakra gruri dhe elbi, hithrat dhe majdanozi.
Përdorimi sistematik i klorofilit të lëngshëm ndihmon në rritjen e numrit të qelizave të kuqe të gjakut. Fakti është se kjo substancë ka një strukturë të ngjashme me hemoglobinën. Dallimi i tyre i vetëm është metali. Hemoglobina përmban hekur dhe klorofila përmban magnez. Prandaj, ato ndihmojnë në përmirësimin e transportit të oksigjenit në inde dhe organe.
Pra, klorofili është një pigment jeshil ose lëndë ngjyrosëse. Gjendet në pjesët e gjelbra të bimëve, në qelizat e disa baktereve dhe kafshëve njëqelizore. Funksioni i klorofilit është të sigurojë fotosintezën - procesi i sintezës së substancave organike nga mineralet për shkak të energjisë së dritës.
