Gjendja e ujit të pijshëm është një nga problemet kryesore të kohës sonë. Kjo është arsyeja pse analiza e cilësisë së ujit të rubinetit është kaq e rëndësishme. Ndotja e trupave ujorë të hapur shoqërohet me aktivitetet e ndërmarrjeve industriale, transportin, aktivitetet njerëzore.
Aspekte të rëndësishme
Është e nevojshme të keni një kuptim të ndotësve kryesorë të ujit të pijshëm që ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut. Analiza e ujit të rubinetit në Moskë kryhet në bazë të laboratorit të kontrollit sanitar dhe epidemiologjik sipas metodave të miratuara.
Sipas rezultateve të studimeve, rreth 75 për qind e mostrave paraqesin kërcënim për shëndetin e njeriut dhe një tepricë e konsiderueshme e përqendrimit të përbërjeve toksike u gjet në 12%.
Cilësia e ujit të pijshëm është padyshim një problem urgjent dhe serioz i kohës sonë, prandaj analiza kimike e ujit të rubinetit është kaq e rëndësishme.
Metrika e cilësisë
Ato ndahen në disa grupe:
- organoleptik, tek i cilipërfshijnë erën, mjegullën, ngjyrën;
- kimike (përfshihen komponime të ndryshme kimike);
- mikrobiologjik.
Ngjyra e ujit është për shkak të pranisë së përbërjeve komplekse të hekurit, ajo matet vizualisht. Era e ujit jepet nga substanca të avullueshme që hyjnë në të bashkë me ujërat e zeza. Shkaktari i turbullirës konsiderohet të jenë një sërë substancash të shpërndara imët. Burimi i shijes së ujit të rubinetit mund të jenë substanca organike të natyrës bimore.
Klasifikimi sipas përbërjes kimike
Për të analizuar ujin e rubinetit, duhet të dini përbërësit kryesorë kimikë që mund të përfshihen në të.
Përbërësit ndahen në gjashtë grupe sipas përbërjes së tyre kimike:
- Ione (makroelementë) bazë, të cilët përfshijnë katione të kaliumit, magnezit, kalciumit. Ato përbëjnë 99,98% të peshës të të gjitha kripërave të tretura në ujë.
- Gaze të tretur (oksigjen, sulfur hidrogjeni, azot, metan).
- Substancat biogjene përfaqësohen nga komponimet e fosforit dhe azotit.
- Elementët gjurmë janë jone metalikë që ndodhin në sasi të vogla.
- Substancat organike të tretura, të cilat përfshijnë alkoole të një serie kufizuese dhe të pangopur, përbërje aromatike, hidrokarbure dhe përbërje që përmbajnë azot. Kur vlerësohet përmbajtja e tyre sasiore, llogaritet oksidueshmëria e permanganatit ose dikromatit të ujit (COD), si dhe kërkesa biokimike për oksigjen.
- Ndotës toksikë - metale të rënda,produkte nafte, komponime organoklorinike, fenole, substanca sintetike (surfaktante).
Parametrat e vlerësimit
Analiza e ujit të rubinetit përfshin përcaktimin e karakteristikave të mëposhtme:
- Përmbajtja e kripërave në të (për sa i përket bikarbonatit të kalciumit).
- Alkaliniteti i ujit. Përcaktohet duke titruar një kampion uji me një acid të fortë, siç është acidi klorhidrik, në prani të fenolftaleinës (pH i tranzicionit të ngjyrës është 8,3), më pas metil portokalli (pH i tranzicionit të ngjyrës është 4,5).
- Oksidim. Për ujin e pijshëm, nuk mund të kalojë 100 mg/l (metoda e permanganatit).
- Fortësia e ujit. Fortësia përcaktohet nga numri i milimol ekuivalentëve të joneve të kalciumit dhe magnezit që përmbahen në 1 litër ujë (mol/l). Për pije përdoret ujë me fortësi mesatare.
Përcaktimi i joneve të klorurit me titrim të nitratit të argjendit
Në këtë rast, analiza e ujit të rubinetit kryhet sipas një teknike të veçantë. Merren njëqind mililitra ujë, pastaj kloruret përcaktohen në të në një përqendrim deri në 100 mg për 1 litër. Për të analizuar ujin e rubinetit, kampioni futet në balona konike të pastra dhe më pas shtohet një mililitër tretësirë kromat kaliumi. Një mostër titrohet me një tretësirë të nitratit të argjendit derisa të zbulohet një nuancë e zbehtë portokalli, e dyta përdoret si mostër kontrolli. Më pas vjen përpunimi i rezultateve, duke i krahasuar ato me të dhënat tabelare.
Analiza e fortësisë së ujit
Le të përpiqemi të kuptojmë se si të analizojmë ujin e rubinetit për të identifikuar fortësinë e tij. SipasMetoda, 100 ml ujë rubineti të filtruar shtohen në një balonë konike. Më pas shtoni 5 ml tretësirë tampon, pastaj 5-7 pika të një treguesi të zi kromogjen dhe titroni me përzierje të fortë me një tretësirë 0,05 N të Trilon B derisa të shfaqet një ngjyrë blu e qëndrueshme. Më pas vjen përpunimi i rezultateve, duke i krahasuar ato me standarde të pranueshme.
Përcaktimi i baktereve duke përdorur analizën titrimetrike
Duke kuptuar se ku të testohet uji i rubinetit, le të përpiqemi të kuptojmë se si të përcaktojmë praninë e baktereve në mostrat e ujit të rubinetit.
Metoda e titrimit është e përshtatshme në rastet kur pajisjet dhe materialet e nevojshme nuk disponohen për të kryer filtrimin membranor. Ai bazohet në formimin e baktereve pas mbjelljes së një vëllimi të caktuar uji në një mjedis të lëngshëm ushqyes, i ndjekur nga rimbjellja e tyre në një mjedis të veçantë ushqyes me laktozë. Më pas, kolonitë identifikohen me metoda kulturore dhe biokimike.
Gjatë ekzaminimit të ujit të rubinetit me një metodë cilësore (të përshtatshme për mbikëqyrjen aktuale sanitare, kontrollin e prodhimit), inokulohen tre vëllime mostrash prej njëqind mililitrash.
Çdo vëllim i ujit të analizuar inokulohet në një mjedis laktozë-pepton. Mbjellja e 100 mililitra dhe 10 ml ujë rubineti kryhet në 10 dhe 1 ml mjedis të koncentruar laktozë-pepton. Më pas, të lashtat vendosen në një inkubator në një temperaturë prej 37 ºС për një ose dy ditë. Jo më herët se pas një dite inkubimi, kryhet një vlerësim paraprak i mostrave. Në kontejnerët ku zbulohet turbullira, vërehet gaz,inokulohet me një lak bakteriologjik në fragmente të mjedisit Endo, duke marrë koloni të izoluara. Kapacitetet pa shenja rritjeje lihen në termostat dhe analizohen sërish pas dy ditësh. Të lashtat që nuk kanë shenja të rritjes quhen negative dhe nuk përdoren për kërkime të mëtejshme.
Nga kontejnerët në të cilët u zbulua formimi i gazit, u shfaq turbullira, ose ka një nga këto shenja, të korrat kryhen në sektorët e mediumit Endo. Të lashtat në mjedisin Endo inkubohen në 37 ºС për 18-20 orë. Kur zbulohet turbullirë dhe gaz në mjedisin e akumulimit dhe një rritje në mjedisin Endo të kolonive karakteristike për bakteret laktozë pozitive, të kuqe të errët ose të kuqe, që kanë një shkëlqim metalik (pa shkëlqim), konveks me një qendër të kuqe dhe një gjurmë në medium ushqyes, konstatohet prania e koliformeve të zakonshme në këtë vëllim të kampionit.bakteret.
Prania e OKB duhet të konfirmohet në mënyrë eksperimentale. Nëse vetëm turbullira u zbulua në mjedisin e akumulimit, atëherë përkatësia e kolonive laktozë pozitive është një fakt i dyshimtë. Në raste të tilla, sigurohuni që të kontrolloni praninë e një printimi në mediumin Endo pas heqjes së kolonive të dyshimta. Tekniku i laboratorit kryen një test oksidaze për të konfirmuar prodhimin e Gramit dhe gazit. Kolonitë e izoluara të të gjitha llojeve mbillen në një mjedis me laktozë me inkubimin e tyre të detyrueshëm në një temperaturë prej 37 ºС për një deri në dy ditë. Në mungesë të kolonive të izoluara, sitja në medium Endo kryhet me metoda tradicionale bakteriologjike.
Përfundim
Analiza e ujit të rubinetit kryhet me metoda të ndryshme të analizës cilësore dhe sasiore. Studime të tilla bëjnë të mundur vlerësimin e përmbajtjes në mostrat e substancave me origjinë organike dhe inorganike që mund të kenë një efekt negativ në shëndetin e njeriut. Nëse tejkalohet MPC, uji konsiderohet i papërshtatshëm për konsum.
