Plazmoliza është një proces osmotik në qelizat e bimëve, kërpudhave dhe baktereve, i shoqëruar me dehidratimin e tyre dhe tërheqjen e citoplazmës së lëngshme nga sipërfaqja e brendshme e membranës qelizore me formimin e zgavrave. Kjo është e mundur për shkak të pranisë së një muri qelizor, i cili siguron një kornizë të jashtme të ngurtë. Deplazmoliza është procesi i kundërt, pra rivendosja e formës origjinale të qelizës me një ulje të presionit osmotik në lëngun jashtëqelizor.
Origjina e plazmolizës dhe deplazmolizës
Plazmoliza ndodh në qelizat e kërpudhave, bimëve dhe baktereve, të cilat kanë një mur të fortë qelizor. Kur ato janë në një tretësirë hipertonike, përqendrimi i elektroliteve në të cilin është më i madh se në citoplazmë, uji lëshohet në hapësirën ndërqelizore. Në varësi të shkallës së dehidrimit, plazmoliza qelizore ndahet në këndore me tërheqje minimale citoplazmike, konkave, konvulsive, kapak dhe konveks.
Të prirur ndaj deplazmolizës së pjesshmetë gjitha këto variante të plazmolizës, por qëndrueshmëria e plotë e qelizave mund të rikthehet vetëm në rastin e plazmolizës konvulsive, këndore, konkave, pasi ajo zhvillohet ose në një shkallë të vogël ose nuk çon në dëmtime të strukturave ndërqelizore. Plazmoliza konveks është një proces krejtësisht i pakthyeshëm. Pjesërisht i ngjan variantit konvulsiv në formë, por ky i fundit është shpesh i kthyeshëm.
Dukuritë osmotike në qelizë
Dukuri të tilla si plazmoliza dhe deplazmoliza janë reciprokisht të kundërta. Plazmoliza është tkurrja e një qelize kur ajo është në një tretësirë hipertonike. Deplazmoliza është rivendosja e formës dhe madhësisë origjinale të një qelize që më parë i është nënshtruar plazmolizës. Plazmoliza është një fenomen osmotik që ndodh në qelizat bimore dhe bakteriale, si dhe në qelizat kërpudhore.
Një kusht i rëndësishëm për zhvillimin e tij është prania e një muri qelizor, një kornizë e ngurtë që siguron një formë dhe madhësi konstante. Në to, ky fenomen mund të përshkruhet si një proces i rrudhosjes së mjedisit të brendshëm të qelizës për shkak të lëshimit të lëngut në hapësirën ndërqelizore dhe formimit të zgavrave midis citoplazmës së receduar dhe membranës qelizore. Kjo do të thotë, citoplazma e lëvizshme, duke humbur lëngun, tkurret dhe liron zgavrat midis membranës qelizore dhe mjedisit të saj të brendshëm.
Shembull shtëpiak i plazmolizës dhe deplazmolizës
Plazmoliza e qelizave bimore, kërpudhave dhe baktereve është një proces i kthyeshëm. Në të njëjtën kohë, bakteret qelizat e të cilave kanë një mur qelizor mund të jenë në këtë gjendje për një kohë shumë të gjatë. Por sapo në një mjedis të favorshëm, ata janë në gjendje të rikuperohen dhevazhdoni jetën tuaj. Një shembull shtëpiak i plazmolizës dhe deplazmolizës është përgatitja e reçelit. Në një zgjidhje me një përqendrim të lartë të sheqerit, ndodh plazmoliza. Kjo siguron sigurinë e produktit për një kohë të gjatë, pasi bakteret nuk mund të kryejnë aktivitetin e tyre jetësor.
Kur përdorni reçel, kur presioni osmotik në tretësirë ulet, qeliza bakteriale bëhet sërish aktive. Kjo do të thotë që po ndodh një fenomen i tillë si deplazmoliza - rivendosja e vetive xhel-sol të citoplazmës së saj dhe performanca normale. Nëse ka një sasi të mjaftueshme të mikroflorës patogjene në tretësirë, atëherë ajo është mjaft e aftë të shkaktojë një sëmundje infektive.
Dukuritë osmotike në qelizat shtazore
Varianti ekstrem i deplazmolizës së qelizave shtazore është hemoliza e eritrociteve. Shkatërrohet në tretësirat hipotonike për shkak të fryrjes së tepërt. Për shkak të përqendrimit më të ulët të elektroliteve në pjesën e jashtme të eritrocitit, uji vërshon përmes membranës nga brenda për të barazuar presionin osmotik. Megjithatë, për shkak të hapësirës së brendshme të kufizuar të qelizës dhe kapacitetit të saj të ulët, ndodh këputja e membranës dhe hemoliza. Qeliza bimore është më e qëndrueshme për shkak të pranisë së një muri qelizor, dhe për këtë arsye fryrja e saj shpesh nuk çon në lizë. Në një moment të caktuar, presioni hidrostatik brenda qelizës barazohet me presionin osmotik, i cili ndalon rrjedhën e mëtejshme të ujit në citoplazmë.
Në tretësirat hipertonike në eritrocite, ndodh fenomeni i kundërt - uji.hiqet nga citoplazma dhe qeliza tkurret. Megjithatë, në organizmat shumëqelizorë shumë të zhvilluar, kufiri i veprimit osmotik është shumë i ulët. Prandaj, qeliza vdes më shpesh, pasi nuk mund të qëndrojë e qëndrueshme për një kohë të gjatë në prani të një citoplazme shumë viskoze. Për më tepër, në trupin e njeriut, çdo qelizë duhet të kryejë funksione të caktuara, dhe jo vetëm të ekzistojë. Një qelizë që "nuk funksionon" do të eliminohet nga makrofagët.
