Kimia studion substancat dhe vetitë e tyre. Kur ato përzihen, krijohen përzierje që fitojnë cilësi të reja të vlefshme.
Çfarë është një përzierje
Një përzierje është një koleksion i substancave individuale. Ato nuk bëhen vetëm nga shkencëtarët në laboratorë në kushte të caktuara. Çdo ditë e nisim me çaj ose kafe aromatike, të cilës i shtojmë sheqer. Ose gatuajmë një supë të shijshme, e cila duhet të jetë e kripur. Këto janë përzierjet e vërteta. Vetëm ne nuk mendojmë fare për të.
Nëse është e pamundur të dallosh grimcat e substancave me sy të lirë, atëherë ke përzierje homogjene (homogjene). Ato mund të merren duke tretur të njëjtin sheqer në çaj ose kafe.
Por nëse sheqerit i shtoni rërë, grimcat e tyre mund të dallohen lehtësisht. Një përzierje e tillë konsiderohet heterogjene ose heterogjene.
Përzierje heterogjene
Në prodhimin e përzierjeve të këtij lloji, mund të përdorni substanca që janë në gjendje të ndryshme grumbullimi: të ngurta ose të lëngshme. Një përzierje e specave të bluar të llojeve të ndryshme ose erëza të tjera janë më së shpeshti përbërje të thata heterogjene.
Nëse ndonjë lëng përdoret në procesin e përgatitjes së një produkti heterogjen, atëherë rezultonmasa quhet pezullim. Dhe ka disa lloje të tyre. Kur lëngjet përzihen me lëndë të ngurta, formohen pezullime. Shembulli i tyre është një përzierje e ujit me rërë ose argjilë. Kur një ndërtues bën çimento, një kuzhinier përzien miellin me ujë, një fëmijë lan dhëmbët me pastë dhëmbësh, të gjithë përdorin llucë.
Një shumëllojshmëri tjetër përzierjesh heterogjene mund të përftohet duke përzier dy lëngje. Natyrisht, nëse grimcat e tyre janë të dallueshme. Pikoni vajin vegjetal në ujë dhe merrni një emulsion.
Përzierje homogjene
Më i famshmi nga ky grup substancash është ajri. Çdo nxënës e di se përmban një sërë gazrash: azot, oksigjen, dioksid karboni, avuj uji dhe papastërti. A mund të shihen dhe shihen me sy të lirë? Sigurisht që jo.
Kështu, si ajri ashtu edhe uji i ëmbël janë përzierje homogjene. Ato mund të jenë në gjendje të ndryshme agregate. Por më shpesh përdoren përzierje të lëngshme homogjene. Ato përbëhen nga një tretës dhe një tretës. Për më tepër, komponenti i parë është ose i lëngshëm ose i marrë në një vëllim më të madh.
Substancat nuk mund të treten në një sasi të pafundme. Për shembull, vetëm dy kilogramë sheqer mund të shtohen në një litër ujë. Për më tepër, ky proces thjesht nuk do të ndodhë. Një zgjidhje e tillë do të bëhet e ngopur.
Përzierjet e ngurta homogjene janë një fenomen interesant. Pra, hidrogjeni shpërndahet lehtësisht në metale të ndryshme. Intensiteti i procesit të shpërbërjes varet nga shumëfaktorët. Rritet me rritjen e temperaturës së lëngut dhe ajrit, gjatë bluarjes së substancave dhe si rezultat i përzierjes së tyre.
Çuditshëm është fakti që substanca absolutisht të patretshme nuk ekzistojnë në natyrë. Edhe jonet e argjendit shpërndahen midis molekulave të ujit, duke formuar një përzierje homogjene. Zgjidhje të tilla përdoren gjerësisht në jetën e përditshme dhe në jetën e njeriut. Për shembull, qumështi i preferuar dhe i shëndetshëm i të gjithëve është një përzierje homogjene.
Metodat për ndarjen e përzierjeve
Ndonjëherë bëhet e nevojshme jo vetëm të përftohen tretësira homogjene, por edhe të veçohen përzierjet homogjene. Le të themi se në shtëpi ka vetëm ujë të kripur, por ju duhet t'i merrni veçmas kristalet e tij. Për ta bërë këtë, një masë e ngjashme avullohet. Përzierjet homogjene, shembujt e të cilave u dhanë më sipër, më së shpeshti ndahen në këtë mënyrë.
Distilimi bazohet në dallimet në pikën e vlimit. Të gjithë e dinë se uji fillon të avullojë në 100 gradë Celsius, dhe alkooli etilik në 78. Një përzierje e këtyre lëngjeve nxehet. Së pari, avulli i alkoolit avullon. Ato kondensohen, pra transferohen në gjendje të lëngshme, në kontakt me çdo sipërfaqe të ftohur.
Përzierjet e metaleve ndahen duke përdorur një magnet. Për shembull, patate të skuqura hekuri dhe druri. Vaji vegjetal dhe uji mund të merren veçmas duke u vendosur.
Përzierjet heterogjene dhe homogjene, shembuj të të cilave janë ilustruar në artikull, kanë një rëndësi të madhe ekonomike. Mineralet, ajri, ujërat nëntokësore, detet, ushqimi,materiale ndërtimi, pije, pasta - e gjithë kjo është një kombinim i substancave individuale, pa të cilat jeta do të ishte thjesht e pamundur.
